辣椒，作為我們生活中最重要且必不可少的調味料，為我們創造了很多美食，比如：四川火鍋，老乾媽，辣椒醬等等給我們的味蕾帶來了刺激和驚喜，很多人都對它“欲罷不能”，沒有辣椒，我們的生活彷彿少了很多火熱的色彩。那麼大家知道辣椒產地在哪裡？我國又有哪些地區有辣椒種植呢？今天，小編就帶大家瞭解一下。
辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方，於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜，辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色。果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等。果實未熟時呈綠色，成熟後變為紅色或黃色。一般有辣味，供食用和藥用。
一、世界辣椒產地分佈
世界辣椒主產國有印度、中國、墨西哥、巴西、西班牙，目前世界辣椒種植面積370萬hm2，產量3700萬t，是世界上產量最大的調味料作物。其中幹辣椒世界種植總面積200.15萬hm2，總產量278.97萬t，印度產量124.4萬t，約佔世界的44.59%，中國25.0萬t，約佔8.91%，祕魯佔5.91%，孟加拉國佔15.4%;鮮椒生產中國1 402.63萬t，佔世界的51.8%，墨西哥佔6.92%，土耳其佔6.44%，印度佔4.13%，西班牙為105.95萬t，美國為85.58萬t。
二、我國辣椒產地分佈
我國的辣椒產地主要分佈在河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、雲南等地。中國辣椒歷史上共四大產區俗稱“一澤三都”，“一澤”為河北省雞澤縣，“三都”為四川省的成都、山東省的益都(現更名為青州)、河北省的望都。其中，成都椒以高辣度的“朝天椒”為主，益都椒以低辣度的“益都紅”為主，雞澤椒是中辣度的“羊角椒”。
種植面積超過6.7萬hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陝西和湖北等8 大省。
辣椒種植大縣或成為當地支柱產業大縣的有遵義縣、雞澤縣、望都縣、瀘溪縣、龍山縣、邱北縣、會澤縣、永豐縣、北票市、通遼縣、法庫縣、石柱縣、簡陽市、清豐縣、柘城縣、天等縣、鳳翔縣、洮南縣、焉耆縣、瑪納斯縣、呼圖壁縣和沙灣縣;被譽為中國辣椒之鄉的縣有沙灣縣、綏陽縣、雞澤縣、石柱縣、邱北縣和遵義縣。
三、我國辣椒產地主要在幾個省
1、湖南
湖南省經作處資料顯示，2014年，全省辣椒播種面積171萬畝。湖南本地辣椒以線椒、牛角椒、朝天椒為主，泡椒少，幾乎沒有甜椒。
湖南辣椒麵積雖然大，但多為散戶種植，只有個別區域較集中。在洞庭湖區，牛角椒種植較多;而湘中、湘西地區，線椒是主栽品類。
2、四川
辣椒在四川消費增長速度快，種植面積也大。四川省統計局的資料顯示，2014年四川辣椒種植面積達150.98萬畝，其中，資陽市種植面積最大，與南充市一起佔到全省近三成。
上世紀80年代以前，四川種植的辣椒主要是直徑2—3釐米的“大金條”和直徑2釐米以下的“二金條”，這兩個品種均為當地常規品種，但二金條抗性相對差、產量低。
從上世紀80—90年代開始，江西的“早雜二號”、江蘇的“蘇椒5號”、湖南湘研系列辣椒以及河南的洛椒、汴椒都在一段時間內成為四川市場的主流品種。
進入21世紀，線椒取代泡椒成為市場主流型別，這段歷史由“幹椒一號”和“辛香8號”共同書寫。2005年以後，四川辣椒市場上逐步形成兩個標杆，一個是“辛香8號”(線椒)，另一個是301泡椒。目前，省內的線椒和泡椒品種的培育和銷售均是圍繞以上兩個品種展開，線椒佔到四川辣椒市場的八成。未來，線椒和泡椒仍將是四川辣椒市場的主要品類。
3、 河南
2013年統計資料顯示，河南朝天椒種植面積近200萬畝，年產銷約40萬噸，種植面積和銷量居全國首位。
河南朝天椒種植面積大、範圍廣，主要分佈在豫北(濮陽、內黃、清豐)、豫東(商丘為主)、豫南(許昌、南陽等地)、豫西(洛陽等地)，辣椒主要銷往湖南、四川、湖北等辣椒消費大省，還有部分走出國門，遠銷東南亞等地。
河南省清豐縣目前種植面積約30萬畝，是豫北地區***大的辣椒生產集散地，辣椒綜合產值超過10億元。子彈頭、新一帶朝天椒、三櫻椒、韓國世農、益都紅003是主要品種，這些辣椒品種品質優，角型好，顏色靚麗，辣度高，產量高，頗受消費者歡迎。
柘城是河南朝天椒主產區，以盛產三櫻椒而聞名全國，三櫻椒種植面積達45萬畝。
4、寧夏
寧夏彭陽縣辣椒種植面積15萬畝，是西北乃至全國重要的辣椒產區。
牛角椒、枸杞辣椒、彭陽辣椒，是寧夏辣椒的關鍵詞。相比於四川、貴州、湖南等辣椒生產大省，寧夏種植面積相對少，但其生產地位和形成的市場模式卻值得全國借鑑。
牛角椒是寧夏種植的主要辣椒型別，以外銷為主。
“彭陽辣椒”已成為地理標誌，也是全國的辣椒品牌。優越的自然條件、成熟的市場運作、政策的支援，促進了彭陽辣椒發展。
5、新疆
新疆因光照時間長，晝夜溫差大，出產的辣椒產量高、品質好、幹物質及紅色素含量高，加之病蟲害少，有利於機械化規模化種植。新疆已成為我國一個重要的制幹辣椒產區和理想的工業辣椒生產加工基地，目前種植面積達60萬畝，年產幹椒25萬噸以上，幹椒年產量佔全國的1/5。
6、安徽
安徽黃淮地區氣候條件適宜辣椒生長，是我國三大辣椒制種地區之一。
黃淮地區辣椒育種始於20世紀80年代末，經過長時間實踐，線椒在育種方面的效能遠遠好於泡椒，不僅產量高，而且具有很好的抗病性。
7、福建
福建省內共有三大辣椒種植片區，分別是泉州的大泡椒、漳州的圓椒、福清的大牛椒，僅泉州片區，種植面積就達25000畝。福建生產的辣椒主要銷往湖北武漢、浙江蕭山、安徽合肥、江蘇常州、浙江溫州等地。
好了，今天的辣椒產地就介紹到這裡，辣椒這種神奇的作物，它既可做主菜，也可以用來做配菜或湯。不過話說回來，辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康，容易造成胃腸功能疾病，所有大家要記得，辣椒雖好，可不要貪多哦！
千里飄香谷
