蓮藕怎麼吃呢

蓮藕可以怎麼吃呢，一般情況下我們家都是用來煲湯的，一般都是煲蓮藕豬骨湯，然後有的時候也會用來燉豬蹄，都是很簡單的做法，而且非常的好吃，用來煲湯的湯是特別的甜的，購買骨頭的時候建議買新鮮的骨頭，如果不是新鮮的骨頭可能會影響到口感，湯也沒有那麼鮮美。

藕怎麼吃

1、排骨蓮藕湯

排骨斬塊，蓮藕切塊煮一起，慢慢煨，排骨要帶點肥肉，煨得出大朵的油花來，湯才香，要是加一段筒子骨一起煨煮，就更方便了。

湯色微帶紫紅，蓮藕粉糯，一戳即透，排骨將要脫骨，但還好好保持原狀在骨頭上，這一鍋湯就得了。這一鍋出鍋裝碗以後，可以撒上小蔥花提香，肉好吃，藕好吃，最主要那碗湯，肉香濃郁，又帶著蓮藕的甜味，喝起來很是有幸福感。

這味湯天南地北家家戶戶都會做來吃，但要說到哪裡的人對它最有執念，還得是武漢人，去武漢家常菜館開餐，這碗湯別忘了點。

2、酸辣藕丁

蓮藕洗淨切丁，炒鍋上灶燒熱，放植物油燒熱，剪幹辣椒下鍋嗆香，喜歡蔥薑蒜的可以切成末此時一併下鍋炒香，然後放入藕丁翻炒，火調小，喜歡脆的口感就少炒一會兒，撒鹽，調香醋和醬油汁兒，按照自己喜歡的酸度來調，也可以將泡椒切碎，加上泡椒水來調出酸味，非常下飯。如果醋不注意放多了，可以稍微放點白糖中和一下味道。

3、清炒藕片

大筒蓮藕切薄片，清油潤鍋，加藕片翻炒，注意藕片容易粘鍋，油需要稍微給多一點，火也不要太大，翻炒熟加鹽調味即可，不要炒太久，吃起來喀嚓喀嚓響，才有意思，鹽也要少一點，鹹味裡還要吃得出蓮藕本身的甜味，才不辜負清炒一場。

4、藕夾

藕切夾刀片，中間加上肉餡兒，或者整一段藕，削去頭，往裡塞上拌好的肉餡兒，壓實，再切成片，裹上雞蛋麵糊封住，入油鍋炸熟，蘸椒鹽、辣椒醬吃。或者上蒸鍋，淋醬油麻油等料水蒸熟。還可以裹上面包糠在油鍋裡炸到外殼酥脆，蘸番茄醬吃。

5、醃菜炒藕

需得是芥菜醃菜或者青菜醃菜來炒藕才好吃，東北的酸菜不太適合。炒法同清炒，只是在熗鍋的時候加上一兩勺切碎的醃菜，炒出來就是酸香風味十足的一道菜，藕片表面也沾上酸味，下飯極佳。添水煮成湯也不錯，那就得再多加些醃菜。

6、香辣滷蓮藕

蓮藕切厚片，煮熟並且煮軟，抄起來以後過涼水，放辣椒油、五香滷料粉、花椒麵、鹽、辣椒粉拌勻，擱一會兒入味，就可以吃了，也可以冷藏放入冰箱，可吃好幾天。

7、藕絲炒肉、燜肉

蓮藕和肉炒，最好兩樣都切成大小差不多的絲，然後按照家常小炒肉法制作即可。如果是燜肉，則最好都切成塊兒。

8、藕泥肉餅

鮮藕切小以後，用搗臼搗成粗泥，拌入豬肉末，加醬油、薑末、蔥花、鹽、胡椒粉，再打入一個雞蛋清拌勻，平底鍋抹油，將拌好的藕泥鋪到鍋底，一面煎熟，再翻另一面煎熟即可，豬肉裡夾雜著藕泥的脆，口感特別，好吃。

藕怎麼吃？小編在上面已經給大家介紹了很多種比較簡單的做法，有興趣的小夥伴可以在家裡購買食材然後試著操作一下，給自己的家人弄一碟好的藕絲炒肉。蓮藕是非常有營養的，平時如果是能多吃一點對身體的新陳代謝也是很有幫助的。