這裡有答案|萵苣葉回奶是真的嗎

萵苣葉回奶是真的嗎？萵苣是很家常的一種蔬菜，萵筍味道清新且略帶苦味，很多人都喜歡吃萵苣，可是對於萵苣的作用卻瞭解不多。今天小編給大家講講萵苣的功效與作用，關於吃萵苣葉可以回奶嗎？以及幾種萵苣美食的做法。讓我們一起來了解一下吧！

一、萵苣葉回奶是真的嗎，這裡有答案

哺乳期能吃萵苣，萵苣葉不會導致回奶。萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，哺乳期食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣葉味道清新可刺激消化酶分泌，增進食慾。哺乳期媽媽吃了能增進食慾，補充更多的營養和能量。另外萵筍還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便祕，哺乳期媽媽食用萵筍還能增進食慾。所以哺乳期是可以吃萵筍的，但是由於萵筍中的生化物對視神經有刺激作用，如果過多地或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，所以不宜多食。

二、萵苣的功效與作用

1、促進消化

萵筍的莖、葉中含有萵苣素，萵苣素帶有一些苦味，能夠促進分泌消化酶，胃液，膽汁等等消化液，從而加強各個消化器官的生理功能，起到促進消化的作用。

2、降低血壓

萵筍中的鉀元素含量比較高，對於由於高鈉引起高血壓的患者而言，食用萵筍有助於降低血壓。萵筍中含有豐富的維生素B3，100克萵筍中含有0.5毫克維生素B3，維生素B3又叫做煙酸和尼克酸，這種物質能夠促進血液迴圈，降低血壓。

3、預防便祕

萵筍中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物並使之排出體外，所以食用萵筍能夠促進排便預防便祕。

4、預防癌症

在給萵筍摘葉子的時候會發現有一種乳白色的汁液，這種乳白色的汁液是芳烴羥化酯，這種物質能夠分解亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種致癌物質，能夠引起細胞癌變，所以食用萵筍能夠預防消化系統癌症。

三、萵苣的做法

萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃。焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠幹水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

關於萵苣葉回奶這個問題，長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1含量是莖的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。