很多朋友應該都會金陵很熟悉吧，它位於江蘇省南京市，是江蘇的核心城市哦，我們去金陵遊玩的同時也要享受到他們當地的美食哦，俗話說的好，唯有美食不可辜負哦。那麼金陵的美食都有哪些呢？接下來就讓小編來給大家簡單的介紹一下吧
金陵美食有哪些
1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯又稱鴨血粉絲，是江蘇省南京市的風味小吃，是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成的。鴨血粉絲湯以其口味平和、鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。
2、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，一種煎烙的餡類食品，形狀似餃子，但比餃子略細長。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一，是以牛肉為餡料，用麵皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具。
3、鹽水鴨
南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
4、乾絲
煮乾絲在乾隆時期名“九絲湯”，即乾絲(潔白大幹切成細絲)加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲。燙乾絲則是特製豆腐幹切成細絲，反覆洗燙，去盡豆腥味，澆上精製滷汁及小磨芝麻油，佐以薑絲、蝦米而成。
5、琵琶鴨
琵琶鴨是南京板鴨的別稱，是一道色香味俱全的名餚，屬於金陵菜。南京板鴨馳名中外，因外形酷似琵琶，俗稱“琵琶鴨”，其香味獨特，深受城鄉居民和餐飲業的歡迎。
6、狀元豆
狀元豆是南京的傳統小吃，狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，鹹甜軟嫩，細細品嚐，趣味橫生。由於烹製入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
7、湯包
一度痴迷：皮薄餡大，汁水充足。口味偏甜，不喜甜口慎入。在店裡現吃，一定趁熱吃，小心燙口。
8、蒸兒糕
是南京的傳統名點，兩層白糕中間夾著一層薄薄的芝麻糖。聞起來一股淡淡的米粉清香，吃起來軟糯又不失嚼勁。蒸兒糕的營養價值較高。蒸筒下是泥土做的小風爐，爐膛裡燃燒著那劈好的一段段的木柴，爐中熠熠小火始終不熄。米粉放在小盆裡，用潔白的紗布蓋著，賣糕人都是用蚌殼來鏟米粉，是非常刷刮的，蒸糕速度很快，蒸熟一塊不到一分鐘。蒸兒糕一般有兩種吃法，一種是把糖夾在糕中，用乾淨的小布巾壓扁，吃起來香甜可口，也很有咬勁，吃上幾個就能填飽肚子;另一種是加糖、油沖泡，調和成糊狀，很適合老年人和嬰幼兒食用。那時有的做母親的奶水不足，都是以此糕做為輔助食品。
以上內容就是小編為大家帶來的關於金陵美食都有哪些的文章了，看到這裡我相信各位朋友對金陵的美食也有了一定的瞭解了，喜愛美食和旅遊的朋友們去了金陵一定要享受到這些美食哦，不會讓你們失望的。沒有時間的小夥伴也可以自己在家裡製作哦。
千里飄香谷
