茶葉是我們家家戶戶經常會喝到的，因為他的功效比較多，而且也很有效。還有養生的作用，所以家家都會有茶葉，不管是商務談判，還是家庭聚會都會喝到茶，那麼黑蕎麥茶的功效與作用是什麼呢？對我們的身體有什麼的好處的呢？那我們就一起來看看吧！
隨著黑蕎麥茶熱的掀起，黑蕎麥茶在2006年被譽為“四川最有特色旅遊商品”之一，不過大家知道黑蕎麥茶的功效與作用是什麼嗎?
一、黑蕎麥茶的功效與作用
茶文化在是國人的驕傲，並且茶文化歷史悠久，黑蕎麥茶以七大營養素完全集於一身而被大家所喜愛，但是大家都知道黑蕎麥茶的功效與作用嗎?下面媽媽網百科就來告訴大家黑蕎麥茶的功效與作用是什麼吧!
1、對內分泌系統的作用
降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。
降血脂作用：苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。
2、對心血管系統的作用
對心肌的作用：可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。
對血管的作用：苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
3、抗菌、抗病毒作用
據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。
4、抗氧化作用
抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
5、抗癌、防癌作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。
6、對免疫系統的作用
苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
7、清除自由基作用
自由基(free radical)是引起癌症，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
二、黑蕎麥茶的做法
茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現，談茶文化必須要知道茶的製作過程，這樣才能夠體會到茶精神，不過大家知道黑蕎麥茶的做法嗎?接下來媽媽網百科就來告訴大家黑蕎麥茶的做法，大家一起來體會茶的製作工藝吧!
1、原料：原料精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測。
2、清洗：用清水將苦蕎麥漂洗乾淨。
3、低溫浸泡：浸泡時間3～4小時，
4、表面幹化：浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面水分。
5、蒸熟：利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。
6、炒幹：採用可調溫炒制裝置，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫。
7、噴灑涼水：將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部殼與仁開始分離。
8、烘乾：採用熱風烘乾裝置，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮。
9、脫殼：採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。
10、包裝：採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
黑蕎麥茶的功效與作用的功效和作用已經簡單的分享給大家了，是不是這樣對身體特別的好，而且也是很有利於我們的身體的健康的些茶可以有效的清熱解毒，而且對於我們的身體也是特別的有好處的，茶本身就有這些功效，而且對於我們的身體也是特別的好的。
千里飄香谷
