火鍋底料買回來怎麼做才好吃

寒冷的冬季，我們比平常會更加需要溫暖，這時普通的食物已經不能滿足我們大眾的需求。火鍋在這時就會有一種不可替代的存在，不同的地域會有不同的飲食習慣，有人喜歡吃辣的就有人喜歡吃不辣的。火鍋一定沒有在家吃實惠，所以會有不少人選擇在家吃火鍋。關於火鍋底料有很多不同的做法。

一、濃縮高湯的火鍋食材準備

1、準備好2盒濃湯型的火鍋料子，這樣就不用加骨肉湯等湯了，也不需要加其它調味料，喜歡吃辣的親可以加點朝天椒，朝天椒切段，蔥白切段。

2、食材洗淨，準備好粉絲，油豆腐泡洗淨切兩半，大白菜梗切成三角塊

3、火鍋要搭配蔬菜，隨自己口味新增蔬菜，準備上海青、香菜、大白菜葉子，所有蔬菜洗淨控水備用。

4、火鍋離不開丸子，準備了蝦丸、蔬菜丸子，再搭配一些鵪鶉蛋，買的丸子和鵪鶉蛋用水清洗一下比較放心。鍋中放入六大碗冷水，加入蔥段和紅辣椒。

5、帶濃湯型的火鍋料子燒開，湯就比較濃稠了，加入粉絲、油豆腐、白菜梗。待湯燒開翻滾幾下，加入蔬菜丸子、蝦丸和鵪鶉蛋。

6、以上食材待湯燒開後再煮5分鐘，然後加入白菜、上海青和香菜。待湯再次燒開，用鍋鏟翻幾下食物，再煮大約1分鐘即可。簡單快捷方便營養美味的濃湯火鍋就做好啦!美美地享用，溫暖並幸福著。

二、海鮮火鍋的做法

1、菜油、牛油、郫縣豆瓣、幹辣椒、 生薑、大蒜、大蔥、冰糖、 醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、 香草、公丁香

2、菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細;幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸，即成餈粑辣椒;生薑拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小塊;草果拍破。

3、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和餈粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1?5小時，至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。

4、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。

三、火鍋底料買回來怎麼做

1、我們可以根據自己的口味來進行選擇，是要吃辣的還是不來辣。

2、一定要有蘸料，這樣吃起來才會很香，火鍋底料我們也可以選擇來進行翻炒一下，這樣的火鍋底料就會更加入味，更加香辣可口。

現如今，火鍋底料買回來怎麼做已經不是問題了，大家會根據自己的實際情況來選擇最適合自己的食物，吃火鍋不會再是辣鍋，清湯。我們多了更多選擇。生活水平隨著社會的進步也在不斷的發展。火鍋是很好吃但是我們還是應該以日常的飯菜為主，均衡搭配。