未成熟的杏子能不能食用|如何催熟杏子呢

杏子在沒有成熟的時候是不適合食用的，未成熟的杏子不僅味道苦澀，同時還十分的酸。但是有時候嘴饞等不到杏子自然成熟，那麼就可以人為的催熟杏子，小編會教你們如何催熟杏子，以及食用杏子時的注意事項等，事不宜遲讓我們趕快進入正文吧！

一、如何催熟杏子

1.大米催熟法。用普通的大米，將想要催熟的杏子埋進米里，一般5天以後，杏子就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。

2.香蕉，蘋果催熟法。原料是香蕉或者蘋果，將想要催熟的杏子與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子繫緊，一般3天以後杏子就能完全熟透。

3.可以裝在塑料袋或者紙袋子裡，讓它們產生的乙烯不至於跑掉，有利於它們的變軟。

二、未成熟的杏子能不能食用

答案是不可以食用，因為杏子裡本來就含有一種名叫苦杏仁苷的物質，這種物質在沒有成熟的杏子裡特別多，它進入到人的胃腸道里面就發生反應，形成一種叫氨基酸的有毒物質，所以如果吃沒有熟的杏子就有食物中毒的風險，希望大家不要輕易嘗試。

三、食用杏子時有哪些注意事項

1.沒有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用，如果實在捨不得扔掉可以自己進行催熟處理。

2.成熟的杏子裡面還是含有少量苦杏仁苷，所以我們不推薦吃太多，尤其是小孩和孕婦等人群。

3.因為杏子的含糖量比較高，所以糖尿病人要尤其注意，只能少量食用。

四、杏子的功效及營養價值

1.功效與作用：

止渴生津、清熱去毒;

主咳逆上氣、金創、驚癇;

2.營養價值(好處)

(1)杏子的營養價值在於含類黃酮、多豐富的維生素C、多酚類和天然水楊酸。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏幹，對心臟病患者有一定好處。杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。

(2)杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維E，有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。

五、杏子的副作用（禁忌人群）

1.杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便祕很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。

2.凡陰虧、鬱火者，則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。

3.杏子味酸性大熱，且有滑胎作用，由於妊娠胎氣胎熱較重，故一般應遵循“產前宜清”的藥食原則，而杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。

4.杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個杏仁即能致死，故為了避免其毒性物質透過胎盤屏障影響胎兒，孕婦禁食杏仁。

5.杏仁附有大量的脂肪酸，對於嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或加重腹瀉。對於杏仁導致的這些輕度的不適症狀，還可用颳去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或飲梅子汁解之。

如果你很喜歡吃杏子，那一定要好好學習這些有關杏子的知識點，相信你們也學會如何催熟杏子了吧，以後可以隨時享用成熟多汁的杏子。是不是很幸福呢！當然，也要牢牢記住注意事項，如果身體狀況不適合食用杏子，也一定要好好忌口，忍住吃杏子的慾望！