鐵板燒素菜都有些什麼？好吃不好吃？可以DIY嗎？

吃膩了農家炒菜、火鍋、幹鍋、燒烤、西餐、路邊攤，串也擼夠了，乾脆來個鐵板燒素食，幾乎全部的素食都可以用鐵板來燒熟，而且非常的好吃，自己動手還可以根據自己的喜愛來烤，可以烤的素食有：豆皮、金針菇、土豆、蓮藕、花菜、白菜、小瓜、韭菜、茄子、青椒等。

鐵板燒素菜都有些什麼?好不好吃?可以DIY嗎?

一、鐵板燒素食做法一

準備材料：蘑菇 豆角 青椒(反正自己喜歡的就可以了)洋蔥 大蒜 紅辣椒辣醬 番茄醬 蠔油 料酒 醬油 糖 鹽 雞精 香油

1、把蔬菜洗淨用竹籤串好，青椒，紅辣椒，半個洋蔥，大蒜都切碎。

2、生抽1勺，辣醬2勺，番茄醬1勺，蠔油1勺，白糖兩勺，料酒一勺，鹽，雞精適量，香油少許和洋蔥末，青椒末，紅辣椒末，大蒜混在一起，調成醬汁。

3、電餅鐺預熱抹上薄薄的一層油，把串好的蔬菜放入電餅鐺抹上醬汁烤熟即可。

二、鐵板豆腐的做法

1、準備所需材料。

2、將豆腐切成1釐米的厚塊。

3、鍋內倒入食用油燒至五成熱，放入豆腐。

4、炸至兩面金黃。

5、撈起瀝油。

6、五花肉切厚塊，青、紅椒切三角形，香菇對半切開，洋蔥切成圈。

7、起油鍋放入五花肉。

8、炒出油再放入香菇微炒。

9、加入大蒜，翻炒1分鐘。

10、加入醬油、鹽、糖。

11、再加入適量的清水。

12、把炸好的豆腐倒入鍋內燜2-3分鐘

13、然後加入青、紅椒。

14、將玉米澱粉加少許清水調勻，倒入豆腐中拌勻收汁。

15、鐵板放爐子上燒熱，倒入少許香油

16、放上洋蔥圈。

17、再將燜好的豆腐放入鐵板中即可關火。

貼心提示：

1、炸豆腐時一定要五成熱時下鍋，讓豆腐慢慢受熱。油溫一成三十度，五成即一百五十度。

2、豆腐要選北豆腐，不要南方的嫩豆腐，嫩豆腐水份比較大，一下油鍋會全部爛掉。

三、鐵板金土豆

主料：小土豆16個

調料：食鹽1茶匙　胡椒粉1茶匙　細香蔥2根　植物油適量

做法：

1、將小土豆洗淨(不需要剝皮)

2、然後鍋里加水，土豆放進去，煮沸10-15分鐘

3、取出來用刀背拍扁

4、然後在預熱好(中小火)的鐵板上噴上一層植物油，然後開始煎土豆

5、大概煎1-2分鐘，然後翻面，同時撒上鹽和胡椒粉，出鍋撒上蔥花即可。

忙碌之餘，我們想吃一頓好的補償自己，可是大街上的各種美食，你已經吃膩了，那不妨來自己動手做個鐵板燒素菜吧，買上一些土豆、豆腐、小瓜、白菜和金針菇等，拿起手中的鍋鏟，為自己做一頓美味的午餐或晚餐。而且都是素食，不用擔心會長肉肉哦！