人造蛋與雞蛋的區別有哪些？

相信平時大家生活中會很喜歡吃番茄炒蛋、茶葉蛋、蛋蒸肉這些菜。但是這些菜其實都離不開原材料蛋，蛋的營養價值也是極其豐富的。然而有些商家會為了圖利益出售人造蛋，以混淆人們視覺，拉高銷售量從而獲利。那麼人造蛋與雞蛋的區別有哪些呢?

人造蛋與雞蛋的區別有哪些

1.首先我們可以通過觀察雞外觀來判斷，真雞蛋的蛋殼顏色會比較暗淡，之所以這樣是因為真雞蛋的蛋殼上覆有一層像霜一樣的粉末，只是不明顯罷了。而假雞蛋的蛋殼會含有一定量的石膏粉，所以看起來會比真雞蛋要亮堂一些。我們可以敲開一個雞蛋，看雞蛋內殼裡面有沒有一層薄膜，如果有的話，則是真雞蛋，沒有就必然是假雞蛋了，而有的假雞蛋的蛋殼兩端會有打孔的痕跡。

2.其次真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋是一定沒有的。真雞蛋煮熟後，一捏蛋黃蛋黃便會被捏成粉末狀，而假雞蛋裡面因為有輕微的化學物質，所以煮熟後會有膠質感，捏起來會比較有彈性，而且在口感上也是完全不同的。煎雞蛋時，真雞蛋你不攪動它的情況下是不會發散的，而假雞蛋不用攪動也會自然散開，這是因為包裹人造蛋黃的薄膜受熱後自然裂開的原因導致。

3.還可以通過用手摸雞蛋外殼來辨別，真雞蛋的表面會有很多的凸起，比較有質感。而假雞蛋的表面紋理就比較亂了，假雞蛋表面摸起來會比較光滑，還有殼還非常薄，非常容易碎裂。搖晃雞蛋時，放在耳朵邊上聽，真雞蛋是不會有聲音的，而假雞蛋會有響聲，這是因為假雞蛋裡面的水分從凝固劑中溢位的緣故。

4.在價格方面也可以辨別出來，真雞蛋的價格會相對高一點，尤其是土雞蛋價格更高。

以上這些就是小編所為大家帶來的有關於人造蛋與雞蛋的區別有哪些的介紹了。其實人造蛋並非完全不能吃，但是對於普通雞蛋來說，遠沒有它們的營養高，而且長期服用會對身體產生一定的影響。畢竟人造蛋人工慢慢研發合成的，沒有雞自然生的好。下次大家去菜場應該會辨別什麼樣的雞蛋是好的了吧。