西紅柿怎麼做好吃

西紅柿是我們日常餐桌上經常出現的一種食材，西紅柿富含很多營養元素，很利於人體的生長髮育，經常食用對人體有很大的好處。西紅柿的做法多種多樣，那麼，西紅柿怎麼做好吃呢?下面就來為大家介紹幾種西紅柿的做法。

一、西紅柿怎麼做好吃

西紅柿的做法有：西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋麵等等。

1、西紅柿炒雞蛋

材料

西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許

做法

1)西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片

2)雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用

3)小蔥洗淨後切成蔥花

4)炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出

5)炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。

2、西紅柿雞蛋麵

材料

麵條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老薑片

做法

1)兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;

2)鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3)另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點);

4)然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

二、西紅柿的營養價值

西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助於疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。

上述就是我們給大家介紹的西紅柿怎麼做好吃，相信以上幾種西紅柿的製作方法大家已經掌握了。西紅柿有很多營養價值，大家在日常生活中可以經常食用西紅柿。不過儘量食用經過烹飪加熱的西紅柿，不要經常食用過於生的西紅柿。