對於涼拌菜大家都應該很熟悉了吧！別的菜不會做，可這涼拌菜應該就算得上是最簡單的一個做法了。涼拌菜顧名思義就是把初步加工或者焯過水之後的一些蔬菜經過新增各種調味品攪拌之後而成的爽口菜餚。而在現在，只要是蔬菜都能做成涼拌的，而有些則需要焯水一把弄熟再拌上調料來調味。那麼對於這涼拌菜譜到底有些什麼呢？下面就跟小編一起來了解一下吧！
涼拌菜譜讓你胃口大開
1.涼拌木耳
把準備好的木耳用冷水泡發冼淨;在鍋中倒入清水並且煮開，然後放入木耳，焯水後撈出備用，把蒜切碎;起鍋燒油，把蒜爆香加入一些剁椒醬炒拌，把醬油、醋等調味料加入木耳中拌好;把爆香的蒜跟辣椒撒到木耳上拌均勻最後可以放少許的麻油來提味，這樣一道涼拌木耳就做好啦！
2.涼拌捲心菜
涼拌捲心菜大家都應該會做，首先把準備好的捲心菜剝去外幫洗乾淨，用切直刀的方式切為5釐米長的碎段。倒入開水裡面煮三分鐘撈起來溧水放在碗中。然後把醬油、香油、糖、鹽等自己喜歡的調味品調放在捲心菜上攪拌均勻就可以了，這個是比較簡單的一道涼拌菜了。
3.涼拌海帶絲
涼拌海帶絲是一到在日常生活中最常見的冷盤了。他的做法也是很簡單的，首先把海帶泡發後清洗乾淨，然後燒水焯上一把，在改刀切成絲狀備用，然後可以加入自己喜歡的一些別的菜，比如粉絲或者黃瓜，然後再加上調味品醬油、醋、辣椒、鹽、糖少許就可以了，也可以適當的放一些芝麻增加香味。
以上呢就是一些最常見的家常涼拌菜譜中的特色菜了，你是不是都吃過呢，經過以上小編的講解，你對涼拌菜是不是又有了一個新的認識呢？或者說又學會了一道新的涼拌菜做菜方法呢？希望上面的做菜方式能夠幫到一些不會做冷盤的小夥伴哦！
千里飄香谷
