麵條時我們除了米飯之外的有一選擇，麵條在飯桌上也是非常常見的，尤其是在中國的北方，他們以麵條為主食。麵條作為美味的主食之一，深受人們的喜愛。那麼，我們所喜愛的麵條究竟有哪些做法呢？我們一起走進了解一下面條的各種做法吧！
今天，我們一起來了解一下面條的各種做法吧！
一、打滷麵
打滷麵做法：
1、準備好麵條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜等材料。
2、香菇、木耳、黃花泡發。
3、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，加入適量水煮開。
4、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
5、水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，將滷汁澆在麵條上即可。
二、蘭州正宗牛肉麵
蘭州正宗牛肉麵做法：
1、準備熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿蔔片，油潑辣椒，香菜、蒜苗，陳醋等材料。
2、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿蔔片和牛油煮沸，待用。
3、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
4、將麵粉加鹼揉好，手工拉成麵條或用壓面機壓好，煮熟後撈出。
5、麵條中舀入清湯(淹沒麵條)，抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用
6、使用時淋一點陳醋去腥，中和麵鹼。
三、香濃義大利麵
香濃義大利麵做法：
1、義大利麵、肉末、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、乳酪粉。
2、煮麵條:鍋中的水燒開，加入一勺鹽、一勺橄欖油，加一小把的義大利麵 ，不要攪拌，讓麵條自然散落，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下，加蓋子煮8分鐘。
3、待麵條大約7-8成熟的時候，撈出用涼水衝一下，讓其冷卻，劃散之後瀝乾水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻備用。
4、鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，用中火炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的肉末。
5、炒至培根出油後，加入切好的西紅柿，加入適量的鹽、白糖調味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火煮開。至湯色變紅 ，西紅柿軟爛後，再根據自己的口味加入白糖，適量黑胡椒鹽調味即可。
以上時今天介紹的幾種麵條的做法，大家可以嘗試做做看。其實，麵條作為中國文化之一，麵條的各種做法遠不止這些，但是，今天呢，就先給大家介紹這幾種，其他的麵條做法以後再跟大家一一介紹，請大家關注一下，然後可以學到更多面條的做法。
千里飄香谷
