芹菜怎麼做好吃|芹菜好吃麼

芹菜是我們經常吃的一種蔬菜，芹菜含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等，營養非常風度。芹菜可以降血壓、清熱解毒、祛風利溼、預防癌症等，功效非常多。那麼芹菜好吃嗎?芹菜應該怎麼做比較好吃呢?今天就給大家介紹芹菜的幾種做法，希望大家喜歡。

一、芹菜好吃麼

芹菜是一種非常好吃的蔬菜，也是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。多吃芹菜對人體好處多多。

二、芹菜藥用價值

芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：黃酮類物質、揮發油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等。目前，科研人員研究最多、最深入的是芹菜素 ，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。芹菜中富含芹菜素，可以擴張血管，平穩降壓。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。芹菜中富含鉀，可預防浮腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。芹菜中富含鐵，經常食用能起到補鐵的作用。芹菜中含有可以中和尿酸的物質， 可以經常吃鮮奶煮芹菜防治痛風。

三、芹菜怎麼做好吃

(一)涼拌芹菜

材料：芹菜 400g，牛肉醬 10g，食鹽 3g，香油 5g

做法：

1.將芹菜去掉葉，放在水中清洗乾淨;

2.將清洗乾淨的芹菜切成小段;

3.在鍋中放入適量水;

4.將水燒開，將切好的芹菜放入鍋中，在水中淖兩分鐘;

5.將淖好水的芹菜盛起來裝在盤中，加入適量食鹽，加入適量香油，加入適量牛肉醬;

6.攪拌均勻後，美味的芹菜就可以享用了。

(二)芹菜炒肉

食材：

芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，澱粉，料酒，花椒。 [1]

步驟：

1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。

2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白後關火。

3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥薑絲炒出香味，然後剷出，只留鍋中油。

4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

芹菜好吃麼？芹菜很好吃，芹菜的營養價值很高，營養元素豐富，吃芹菜對人體的好處很多。芹菜怎麼做好吃呢?涼拌芹菜、芹菜炒肉等都是非常常見的家常菜，做法簡單，美味可口。簡簡單單的做法就能將芹菜的美味展示出來。你最喜歡哪一種做法呢?