蠶蛹有什麼作用

人們對於美食的追求腳步從未停止，隨著人們生活水平的不斷提高，以及社會經濟的不斷髮展，人們對美食的要求從簡單的吃飽，轉變成現在的吃好，健康營養又美味的食材越來越受到人們的喜愛，蠶蛹就是其中很重要的一種，那麼蠶蛹有什麼作用呢？

一.蠶蛹有什麼作用

蠶蛹不僅味道鮮美、營養豐富，還是極其寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的寶貴原料。它還有許多對人體有益的功效。首先蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可以有效提高人體內白血球水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。

其次，蠶蛹可以用於脾虛氣弱或營養不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人以及婦女產後的高階營養補品。最後，蛹味甘、辛、鹹，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風溼的功效。

二.蠶蛹的副作用

蠶蛹是沒有副作用的。

只要是沒有過敏體質的人都可以放心的食用。雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。

三.蠶蛹的適用人群

我們在前面瞭解到了蠶蛹的各種功效，而據那些功效與作用我們可以得知，蠶蛹尤其適用於以下幾種人群食用：適宜高血壓病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。適宜中老年人腰膝痠軟、夜尿頻數、陽痿滑精者。

但是，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用;有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。

四.蠶蛹的營養價值

蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。

蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。

作為一種兼具了營養與美味於一體的食材。蠶蛹出現在人們日常餐桌上的頻率可是越來越高了，文章詳細的給大家介紹了蠶蛹有什麼作用，蠶蛹不僅僅味道鮮美，而且富含大量的營養物質，是人體多種所必需的優質蛋白的有效來源之一，而且蠶蛹的禁忌少，大家可以放心食用。

延伸閱讀:

蠶蛹怎麼做好吃

蠶蛹的做法大全

蠶蛹怎麼烤

孕婦能吃蠶蛹嗎