生薑的功效你知道嗎

生薑是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。生薑的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，生薑還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、生薑的功效你知道嗎

1、助消化生薑對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。

2、鎮吐生薑有末梢性鎮吐作用，外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。

3、活血驅寒生薑對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液迴圈，自古就是風寒感冒的食療良藥。

4、殺菌生薑有殺菌的作用。

5、助陽生薑是助陽之品。

6、解毒生薑能解生半夏、生南星之毒。

二、食用生薑要注意什麼

1、腐爛的生薑會產生毒素，能夠致癌，食用時要多加註意。

2、姜可切去腥調味，吃魚食放入薑片可使魚肉無腥鮮美。

3、生薑不要去皮，否則不能發揮姜的整體功效。

4、吃生姜並非多多益善。

三、如何挑選生薑

挑選生薑時要看顏色是否正常，看看肉質是不是夠堅挺，用手捏一捏，還有看姜芽有沒有腐爛的現象，夠不夠新鮮，最後用鼻子聞一聞，除生薑味不帶任何刺鼻的氣味的為好姜。

四、生薑如何儲存

買回的生薑放置在太陽底下晒一晒然後找來一個盆子，在盆子裡放點溼潤的黃沙，然後將生薑埋在黃沙裡，露出姜芽這樣可做長期儲存，以保證不被腐爛。

五、姜的禁忌

姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃的，出現以下症狀的人儘量要注意吃生薑了。

1、手腳心發熱的人

這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。

2、眩暈耳鳴的人

有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於“火上澆油”。

一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其症狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

3、便祕人群

便祕多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。

4、咳痰較黃的人

痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重症狀。

生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。吃生薑可以美容。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。

作為日常生活中一種比較常見的食材，生薑的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。生薑的功效，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。生薑還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。