吃了一個月後身體大變樣|每天吃西蘭花好處

西蘭花是非常健康的一道蔬菜，其營養價值極高，我們說了不算，其實，西蘭花曾經上了美國的“時代週刊”的健康欄目，還被評為十大健康蔬菜哦！我們常吃西蘭花的好處太多了，但不是一朝一夕的事情，我們需要最少吃一個月的西蘭花，大家就可以感受到身體的不一樣哦！

每天吃西蘭花好處，吃了一個月後身體大變樣

(一)西蘭花的營養價值

1、菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。

2、菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

5、西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2~3倍，是西紅柿的5—6倍。胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍，葉酸含量是白菜花的2倍，蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

(二)每天吃西蘭花的好處

1、護膚

西蘭花的抗氧化能力很強，而且科學證明，十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。

2、保護眼睛

西蘭花所含有的黃體素對我們眼睛裡的晶狀體非常有好處，能有效的預防白內障等眼部問題。

3、有助於骨骼發育

西蘭花富含鈣和維生素C，兩者相互作用，能夠促進牙齒及骨骼生長。

4、補脾和胃

西蘭花富含大量膳食纖維，被譽為“蔬菜皇冠”，脾胃不適的人吃尤其有效。

5、清理血管

西蘭花中的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、抗衰老

西蘭花含有各種豐富的維生素，能增強面板的抗損傷能力、有助於保持面板彈性。

（三）西蘭花梗做法

1、把切下來西蘭花梗削皮，這層皮口感不好，去掉以後剩下的西蘭花肉就是脆口的了。

2、去皮的西蘭花切成厚塊，這樣吃起來會比較有嚼勁。

3、把西蘭花梗放入保鮮盒裡，加大半勺鹽，蓋上蓋子搖晃1分鐘。

4、然後將西蘭花梗靜置30分鐘，倒掉析出的水，這樣才能吸收調味品的味道。

5、在保鮮盒裡加2個指天椒碎、5勺陳醋、3勺生抽、3勺白糖。

6、蓋上蓋子繼續搖晃半分鐘，讓白糖融化，然後再靜置30分鐘。

通過以上了解，每天吃西蘭花有哪些好處？其實，西蘭花裡面富含一種叫蘿蔔子素的物質，其物質可以起到抗癌的功效，另外西蘭花也可稱為血管清道夫，因其裡面富含黃銅類物質，可預防心腦血管疾病。許多人吃西蘭花時會把梗去掉，但梗部也是富含豐富維生素的，上面教了梗部的烹飪方法，炒出來非常好吃哦！