苦蕎可以吃嗎

苦蕎可以吃嗎?有很多朋友對苦蕎有這樣的疑問，今天小編就要為大家解決這個疑問——苦蕎可不可以吃，如果可以，適合什麼樣的人群吃，以及吃了苦蕎有什麼功效沒有，現在小編就為大家來回答這個問題，請大家閱讀下面的文章哦。

一.苦蕎可以吃嗎

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎是七大營養素完全集於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。

它不屬禾本科，而屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五穀之王”。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“淨腸草”。

二.苦蕎的適宜人群

1.老年人

生物類黃酮能保護血管，促進微迴圈，抗血栓，預防心腦血管疾病;每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發現的最重要的抗衰老元素。 

自由基導致DNA、脂質和蛋白質等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因。苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內自由基，延緩衰老。

國家穀物研究所研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營養價值居所有糧食作物之首，並且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分(生物類黃酮、硒、鉻、錳)，對現代“文明病”(心腦血管疾病、癌症、糖尿病)及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能。

2.患有三高的人士

患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士 富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素。苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到淨化，而且還可以改善微迴圈、降低毛細血管的脆性，降低其通透性，能夠修復受損的血管壁。苦蕎被現代人稱為“三降丹”。

3.患有糖尿病的人士

生物類黃酮、硒能清除體內自由基、修復受損的胰島β細胞, 加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性。

從而達到對糖尿病的雙向調節作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達到綠色、安全地預防和控制糖尿病及其併發症，是天然的植物胰島素。

苦蕎可以吃嗎這個問題已經得到了解答。苦蕎是可以吃的，並且對於老年人，患有糖尿病的人以及三高人群都有一定的功效。因此這些人群其實可以平時吃一些苦蕎來保養身體，但是還是要記住，什麼東西的攝入都要適量哦。

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