你喜歡小青菜嗎

很多小夥伴們喜歡吃小青菜，這也是我日常喜歡吃的水果之一呢！但是你知道它有哪些食用價值嘛，各位小夥伴們對於小青菜的功效以及作用是否有所瞭解呢？那麼，接下來的內容就是有關這些的啦!希望這些內容可以幫助到大家的飲食與健康，讓我們一起來看看吧。

一、小青菜的簡介

小青菜：又名小白菜，又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

小青(白)菜比較耐寒，屬於直根系，根系分佈淺，葉面柔嫩，蒸發量大，需要較高的土壤溼度和空氣溼度;生長期短，要求疏鬆肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土為好，需要的氮素較多，鉀次之，磷較少

二、小青菜種植方式

小青菜整地理墒

前作收後，深翻炕垡，施足底肥，每畝施入農家肥1000-1500公斤，複合肥40-60公斤，普鈣40公斤，然後整地理墒。冬春季理成平墒或低墒，墒寬2.5-3米;夏秋季應理成小高墒，墒寬0.8-1米，溝深20-30釐米。播種

小青(白)菜冬春畝播種用量0.75-1公斤，夏秋播要1.5-2公斤，可撒播也可點播。

小青菜間苗及定苗

當有2-3片真葉時進行第一次間苗，有4-5片葉時第二次間苗，有5-6片葉時進行定苗。留苗距離秋季20-24釐米，冬季15-18釐米。

小青菜灌水追肥

拉十字時追第一次肥，畝用5公斤普鈣和5公斤碳銨兌水500公斤提苗;定苗後畝用5公斤尿素和5公斤硫酸鉀兌水500公斤追施，以後隔10-15天再施一次追肥，畝用尿素15-20公斤。追肥要結合灌水，保持土壤溼潤。

小青菜病蟲害防治

小青(白)菜主要病害有黑斑病、白斑病及炭疽病，可用800-1000倍的撲海因或70%的甲基託布津1000倍，或50%多菌靈1000倍防治。蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、黃條跳甲應及時發現及時防治。

小青菜採收

小青(白)菜的採收期根據品種特性，栽培季節及市場需要而定。秋播小青(白)菜30-40天即可採收，充分長大要50-60天，冬春播的則要100天以上。可以間拔採收或一次性採收。

三、小青菜菜譜

（一）小青菜小白菜大米粥

大米1碗，小白菜的葉子適量。

做法：

1、小白菜洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎，備用。

2、將大米洗淨，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內，煮30～40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。

材料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。

（二）小青菜小白菜燉豆腐

做法：

1、燒油炒一下姜沫

2、放入西紅柿炒化

3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘

4、小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可

有關小青菜的內容你掌握了嘛！是不是感覺自己突然會了很多知識了呢？希望這些內容能對各位小夥伴們的生活和健康有所幫助，小編也會繼續努力為大家提供更多的蔬菜知識，來幫助大家開拓視野增長知識，我們不見不散哦，讓我們下期再見吧。