面板病能吃綠豆芽嗎

關於面板病能吃綠豆芽嗎？這個問題沒有確定的答案，具體建議諮詢醫生。脾胃虛寒者忌食綠豆芽，一般人群尤其是便祕、心血管疾病、消化道癌症者適宜食用。用化肥發的綠豆芽不能食用。綠豆芽是寒涼的食物，不宜多吃，否則易引起腹瀉。

一、面板病能吃綠豆芽嗎

面板病分很多種的，在這不能給你確定了。建議可諮詢有關醫師具體瞭解。

二、哪些人不能吃綠豆芽

脾胃虛寒者忌食。

三、綠豆芽的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜便祕、心血管疾病、消化道癌症患者。

四、綠豆芽的食用禁忌

1.用化肥發的綠豆芽不能食用。因為化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉變成亞硝胺而存在於綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。

2.綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

3.綠豆芽焯水時間不宜過長。

4.炒制時須旺火速成。

5.綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。

五、綠豆芽的食用方法推薦

清炒綠豆芽

原料：綠豆芽，幹辣椒少許，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。

做法：

1.豆芽洗淨瀝乾備用。

2.蔥薑蒜洗淨，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用。

3.鍋中倒少許油，油溫升至約5成熱時加入蔥薑蒜和幹辣椒，爆出香味兒後加入綠豆芽。

4.均勻翻炒綠豆芽，變軟變透明後加入適量鹽、糖，加一些醋可以去除豆芽的澀味。

5.再繼續翻炒一會兒即可出鍋。

醋溜綠豆芽

原料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、溼澱粉、精鹽、植物油各適量。

做法：

1.將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。

2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。

綠豆芽炒韭菜

原料：綠豆芽400克，韭菜75克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。

做法：

1.將韭菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段。綠豆芽去根，洗淨。

2.炒鍋上火，注入植物油燒熱，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。

香辣綠豆芽

原料：綠豆芽300克，乾紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油、醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。

做法：

1.綠豆芽擇洗淨，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝淨水分。

2.炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、乾紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。

綠豆芽炒雞肉

原料：綠豆芽200克，雞肉100克，蔥1條，蒜末少許，姜4片，鹽1茶匙，白糖1/8茶匙，雞粉1/8茶匙，料酒10ml，胡椒粉少許，香油少許，植物油適量。

做法：

1.將雞肉切成細絲，用鹽、胡椒粉和糖拌勻，醃15分鐘。

2.豆芽去尾洗乾淨，瀝乾水分;蔥切段、薑切片備用。

3.鍋燒熱，下油先煸炒雞肉絲至八分熟，盛出。

4.鍋裡重新放油，燒熱後將蒜末、薑片爆香，倒入綠豆芽翻炒均勻，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火急炒片刻，放入做法3.的雞肉，灑料酒炒均勻，最後淋香油即可。

面板病能吃綠豆芽嗎？這個問題需要諮詢相關的醫生。我們可以瞭解的綠豆芽的食用方法有：清炒綠豆芽、醋溜綠豆芽、綠豆芽炒韭菜、香辣綠豆芽、綠豆芽炒雞肉。綠豆芽焯水的時間不能太長，炒制時旺火速成，烹調時配上一點薑絲可中和它的寒性，加醋可以去除豆芽的澀味。

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