如何燜豬肉

豬肉裡賣弄含有豐富的蛋白質，是我們人體所需要的。豬肉是我們日常生活的主要副食品，在我們的生活中也佔有很大的比重的。具有滋陰潤燥的功效，所以我們在平時也會吃豬肉的，但是我們經常吃的就是油爆豬肉，今天我們要去吃燜豬肉，你們知道如何燜豬肉嗎？

一、如何燜豬肉

1、首先，是要把五花肉切好，切成塊狀，備用。

2、接著，就把鍋熱起來。等鍋熱起來之後，就放入適量的油。再接著就把所有的豬肉倒進去。 倒進豬肉之後，就儘快放一點點鹽，適量的糖，還有適量的白蘭地。放白蘭地是因為這樣可以讓豬肉更鬆軟和味道更香濃一點。然後就是放適量的醬油，剛好蓋過豬肉，最後就放半碗水。

3、等放完一切之後，就把這些翻一下，讓它們混合在一起，之後蓋上蓋子。記得要開慢火，千萬不要中火以上，不然就會很容易焦。

4、在燉的這個過程中，要每隔兩分鐘就翻滾一下，讓醬汁的味道融入到裡面，而且這樣還避免了容易焦糊。

5、等到水快要乾的時候，也就是醬汁很濃時，就可以關火，上鍋了。因為精緻都融入到豬肉裡面去了，味道會非常的鮮味。

二、肉的好處

1、靈活頭腦

生物進化學家認為,紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小，使人類逐漸區別於其他食草性靈長類動物。卡迪夫大學前神經生物學教授羅伯特·皮卡德對此解釋說，“儘管大腦只佔人類體重的2%,但卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。”同時，紅肉可以為人類提供一種對大腦發育起著至關重要作用的物質DHA。

2、抵抗病菌

紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。紅肉是最好的膳食鐵的來源，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養調查表明,英國有高於50%的女孩對膳食鐵攝入不足,進而導致疲勞、注意力不集中和發育不良等問題。英國胃腸健康和食品研究所營養顧問伊麗莎白·倫德博士認為，“人們對紅肉內的鐵比蔬菜或其他補充劑內的鐵更加容易吸收”。

3、助增肌肉

紅肉中含有豐富的蛋白質,這是人體內構建和修復肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質，能為肌肉生長供應足夠的能量。註冊營養師、紅肉顧問小組的嘉莉·克斯頓醫生稱，“隨著年齡增長，肌肉細胞群會相應減少，久而久之，人們的靈活性和手腳協調性會下降。”老年人所需的蛋白質很難在人體系統內自動生成，因此他們需要增加從食物中吸收蛋白質的量。乳酪的蛋白質的品質不如紅肉高，紅肉中包含八種齊全的人體所需的氨基酸。另外，紅肉中還含有高含量的鈣和鉀，是構建人體健康肌肉組織的重要礦物質。

4、瘦肉降壓

醫生通常建議患者少吃紅肉以達到降低血壓的目的,但是近期各項研究表明,食用瘦肉並不會對血壓造成不利影響，相反，甚至可以幫助人們降低血壓。瘦肉指的是不含脂肪的肉，包括豬大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。

凡病後體弱、產後血虛的人，都可以用豬肉作為營養滋補之品。現在豬肉是人們餐桌上重要的食品之一，豬肉在經過蒸煮加入適量的調料品之後，肉味特別的鮮美。其實有一種關於豬肉很好吃的做法喲，那就是燜豬肉，你們知道如何燜豬肉嗎？