應該怎麼選花菜

神奇的事情總是會到來，只有吃了好吃的身體才能慢慢變強壯，頭腦才能變得更聰明，好吃的食物天天都有，想要吃好東西不難，要麼家裡面做，要麼外面飯館吃，都是很好的選擇，主要是想吃高興了，先要選對材料才行，也就是菜品的選擇了，那麼怎麼選花菜你們知道嗎？來看看！

一、應該怎麼選花菜

1.看顏色

好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。菜花的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表面發黃的，碧綠色的才新鮮。

2.看花球

選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

3.看葉子

葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。

二、菜花的儲存和清洗

1.關於儲存

新鮮菜花買回後，可以放在冰箱冷藏2-3天，時間久了花朵的表面會有黑斑，但沒關係，用刀子削掉即可食用。

2.關於清洗

它的表面凹凸不平，如果想如洗蘋果那樣方便是不太可能了。因此，我們通常都會把菜花先切成小朵，再放入淡鹽水裡浸泡10分鐘，再用清水衝淨就可以了。

3.關於製作

菜花，和它的親戚(西藍花)在炒制前都需要經過焯燙的步驟，否則會很硬，炒起來時間很長，破壞了營養。

三、營養成分

花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。

四、關於菜花

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

應該怎麼選花菜？慢慢地，我們對它也有一些概念性的認識了，常生活中我們要注意的食物問題是非常之多的菜品的選擇也是多種多樣，選好了，那麼做飯做出來的味道也是香的，食物健康是非常重要的，我們要時時刻刻保持警惕，分辨出正確的和有營養的食物。所以不妨參考一下哦！