烤黃花魚應該怎麼做呢

黃花魚是日常生活中比較常見的一種魚類，相信大家應該都不會感到陌生吧。黃花魚的做法有很多，肉質鮮美，因此很受人歡迎。同時，黃花魚還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、烤黃花魚怎麼做

1、黃花魚收拾乾淨後，肚皮朝下放盤子裡控水分

2、水分控掉後，魚身均勻的抹上鹽，醃製15分鐘入味

3、醃好魚後，擦乾魚身的水分，在魚肚裡塞薑絲和蔥絲

4、全部弄好後，烤盤鋪上錫紙，刷上油，把黃花魚擺烤盤上，也刷上一層油

5、烤箱預熱5分鐘後，把黃花魚放烤箱裡用烘烤功能，烤15分鐘(這是普通的小烤箱，沒有溫度標誌)

6、烤魚的時候，準備好辣醬料--蒜蓉、碎辣椒和蠔油混合，澆上燒開的油，調勻即可

7、烤15分鐘後，取出烤盤，把魚翻個面，繼續烤10分鐘

8、10分鐘後取出來

9、澆上辣醬料就可以了

二、食材簡介

黃魚，有大小黃魚之分。二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。主要產於東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。大黃魚在廣東沿海的盛產期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。大黃魚的外觀及肉質與小黃魚很相似。大黃魚體大鱗片小，嘴大且圓;大黃魚尾柄較長窄，刺少，肉厚堅實，易離刺。

三、營養價值

1、黃魚(黃花魚又名黃魚)含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

四、食用功效

1、抗衰老：黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

2、食養補氣：黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產後體虛有良好的療效。

3、老年滋補佳品：常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

五、選購技巧

優質的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。

六、儲存簡述

新鮮黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦淨水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可儲存2天。在冷凍室可長期儲存。

作為日常生活中一種比較常見的魚，黃花魚的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。烤黃花魚怎麼做呢，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。黃花魚還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。