溫泉蛋沙拉佐優格醬的做法 【燜燒罐】溫泉蛋沙拉佐優格醬 溫泉蛋沙拉佐優格醬怎麼做

“連續11周不是外賣就是外食（應酬）的日子，再加上除了上下班或不同樓之間的移動、根本沒有運動，體重也快速飆升。趁著難得一日的喘息，走趟超市，給自己恢復輕食生活。今天的廚具：燜燒罐，真的是方便的小道具；每次減重就想到它:p”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

溫泉蛋沙拉佐優格醬的做法步驟

• 1、藍色的罐子是今天重要的廚具：燜燒罐。

• 2、燜燒罐先注滿熱水、蓋上蓋子10分鐘，讓罐裡的溫度上升且均勻。

• 3、市售低脂優格用咖啡濾紙過濾。

• 4、10分鐘後、倒掉熱水。燜燒罐內放入雞蛋（小心手不要伸到燜燒罐內、很燙！），再次注入能蓋過雞蛋的熱開水後、蓋上蓋子，燜10分鐘。

• 5、趁著等優格醬和溫泉蛋的過程，用涼開水洗淨生菜及小番茄、將大部分水份甩掉；有時間的可以放在冰箱中冰一會兒。

• 6、雞蛋燜10分鐘後，倒掉燜燒罐中的水，將雞蛋放入涼水中降溫。

• 7、將濾掉一部分水及乳清的優格醬淋在沙拉葉和小番茄上。

• 8、將做好的溫泉蛋打在沙拉上。

• 9、完成。

小竅門

1.今天的目標是做溫泉蛋，所以只用燜燒罐燜10分鐘；想吃全熟的白煮蛋，就燜40分鐘-不比瓦斯爐燒水煮來得快，但上班倒是很方便。
2.優格用咖啡濾紙過濾，一般過濾半小時就可以當成沙拉醬使用。喜歡濃稠口感的話、可以過濾1~2小時；如果要拿來沾炸物、甚至可以過濾4~6小時，但就要放在冰箱裡過濾，不然天氣熱了容易變質。