蜂蜜水蜜桃果醬怎麼做|蜂蜜水蜜桃果醬的做法

“蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質、胺基酸，蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。調和成不同口味的飲料，不僅營養也更健康美味!
水蜜桃，能養血美顏，可增加肌膚彈性、柔軟與細緻的功效，特別適合粗糙與乾燥缺水的肌膚。
本款果醬糖量非常低，蜂蜜與水蜜桃是絕配，蜂蜜能增加顏色，並能帶出水蜜桃的香氣，為這款果醬加了很多分；味道酸酸甜甜的，甜而不膩，有桃子的濃香而微酸，口感正正好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜水蜜桃果醬的做法步驟

• 1、將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水浸過瓶子，煮沸20分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；

• 2、取出瀝乾水，倒扣果醬瓶；

• 3、檸檬洗淨對切榨汁，備用；

• 4、水蜜桃洗淨；

• 5、水蜜桃去核去皮，切成小丁，備用；

• 6、將水蜜桃丁、檸檬汁和冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需要取出來攪拌一次；

• 7、將醃漬好的水蜜桃倒入到鍋中，以大火煮開後，繼續以小火持續烹煮；

• 8、煮沸後撈去表面的浮物與氣泡，煮時要不時攪拌，以免粘住鍋底；

• 9、當果醬已有粘稠度，加入蜂蜜，持續烹煮5分鐘；

• 10、續煮至果醬變濃稠後即關火；

• 11、將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。

• 12、酸酸甜甜，清香怡人~

小竅門

1.本款果醬糖量非常低，蜂蜜與水蜜桃是絕配，蜂蜜能增加顏色，並能帶出水蜜桃的香氣，為這款果醬加了很多分；
2.若無水蜜桃可使用一般的桃，脆脆的桃要變成水蜜桃，需要煮一鍋開水，待水滾沸後，將桃丟進煮到桃變軟，取出桃，待其冷卻後，再去核剝去外皮。桃經過蒸煮，皮上的粉紅色也將果肉染成了粉紅色，醃漬一晚，隔天就同水蜜桃般甜軟多汁。