和果子之水無月的做法 和果子之水無月（水無月） 和果子之水無月怎麼做

“水無月字面上看似“水中沒有月亮”，但正好相反是“水月”的意思。日本歷中的六月（みなづき）進入梅雨季節，幾乎每天下雨，所以叫水無月。顧名思義，是一道夏天的點心。
雖然現在不是夏季，但廈門已經進入梅雨季節，每天都霧濛濛的，鼓浪嶼快成蓬萊了。
上週末30多位小學生和家長過來參加親子試吃活動，給他們製作了這款果子，很受大家歡迎。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

和果子之水無月的做法步驟

• 1、準備好所需的材料。

• 2、麵粉和生粉混合過篩。

• 3、在過篩後的混合粉里加入細砂糖，再慢慢加入水，邊加水邊攪拌至無顆粒。

• 4、調好的粉漿過篩，避免有粉粒，做出來的成品更細膩。

• 5、過篩後的粉漿倒入耐熱容器（粉漿不要全倒入，留下20-30ml），封上保鮮膜，高火叮3分鐘。

• 6、半成品圖

• 7、均勻的撒上蜜紅豆，最後倒入剩餘的粉漿，封上保鮮膜，高火再叮3分鐘。

• 8、出爐後放涼，即可切塊食用咯~冷藏後風味更佳。

小竅門

這次用的蜜紅豆是我自己煮的，買現成的也是可以的。
蜜紅豆做法：
1、紅豆清洗後用清水浸泡隔夜（或是7-8小時）
2、泡發後的紅豆入鍋大火煮開2-3分鐘，把水濾掉。（去除豆腥味）
3、重新加入清水，大火煮開後，轉小火（避免開花）慢慢熬煮30分鐘左右。
4、煮好的紅豆以一層紅豆一層砂糖一層紅豆一層砂糖鋪入容器。
5、入冰箱冷藏一夜即可。