“家裡只有肉豆和茄子,就用這兩種菜煮了耙耙菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
耙耙菜的做法步驟
1、食材如上圖。
2、大蔥生薑拍破。
3、蔥姜放鍋裡然後放適量的水,開火將水燒開。
4、肉豆去頭尾洗淨掰成段。
5、茄子去蒂洗淨切條。
6、水開放入肉豆。
7、配料如圖切好。
8、肉豆煮到變色。
9、放入茄子條。
10、用湯勺翻幾下。
11、配料放碗中。
12、放少許鹽。
13、放少許雞精。
14、放適量的生抽。
15、放兩勺熟油辣子。
16、拌均勻。
17、兩種菜煮至軟爛(煮耙)就可以了。
18、可以開吃了。
小竅門
蘸料可以根據自己的喜好隨意搭配。