現在大家對生活質量要求的日漸提高，吃食也成為了大家每天最注重的東西。豬蹄作為大家最喜歡的美食之一，而且豬蹄非常的有營養價值，它裡面含有的膠原蛋白是人們非常喜歡的東西，豬蹄裡面脂肪的含量也比大家買的肥肉裡面的脂肪要低很多。豬蹄也一直深受大家的喜愛，大家也都有不少煮豬蹄的方法，那麼煮豬蹄要大火還是火呢，你知道嗎?
煮豬蹄要大火還是火呢
1.在燉煮的時候是要大火還是火呢，煮豬蹄是必須要火的，沒有火的話，你的豬蹄是煮不熟的，只是在煮的時候用到的火會分為大火和小火，其實這也是分你要燉煮什麼樣的豬蹄，如果是燉給病人吃的話，就要用小火慢燉，把裡面的膠原蛋白完全的熬製出來，這樣也方便病人進食。
2.如果你是平常吃的話，就可以用大火熬製，大火熬製雖然沒有小火熬製那麼好，但是他們的營養價值其實也是相差不大的，最好還是開火的時候先用大火煮開後在轉變為小火慢熬，這樣的豬蹄煮出來非常的香，而且一點也不膩，吃起來也都是脫骨的狀態。讓人回味無窮。
3.豬蹄也叫豬手、豬腳，他的前蹄比後蹄的肉更多，因為他前蹄的骨頭比後蹄的骨頭少一些，在燉豬蹄的時候，它裡面的膠原蛋白會被熬製的時候變成明膠，明膠可以改善面板，防止你的面板起皺紋，可以有延緩衰老的功效。
4.大家在挑選的時候一定要檫亮雙眼，因為有的豬蹄會出現一些潰爛的現象，很少商家會出現欺騙顧客的現象，大多數的時候商家裡面的豬蹄都是完好的，這樣的豬蹄，買回家的時候把豬蹄毛刮乾淨後，進行燉煮有非常高的營養價值，而且也非常的美味。煮豬蹄用到的火不管是大火小火只要能把他煮熟就可以啦！
煮豬蹄要大火還是火呢就講到這裡啦，一定要記住煮豬蹄是必須要有火的，記住方法在你下次燉豬蹄的時候可以燉出你喜歡的味道，把豬蹄的味道發揮到極致，其實豬蹄的做法還有很多，煮豬蹄只是最常用的一種方式，喜歡的話就可以多去查詢一些它的做法!
千里飄香谷
