蘇州大閘蟹幾月份好吃

一提到大閘蟹，首先大家想到的就是蘇州的陽澄湖的大閘蟹，每一隻大閘蟹都有自己特殊的標誌，是大閘蟹中的愛馬仕，享譽全國，甚至出口國外。那麼蘇州大閘蟹幾月份好吃呢？今天就一起來了解一下。

一、蘇州大閘蟹幾月份好吃

10月到次年2月。

蘇州的大閘蟹又叫做陽澄湖大閘蟹，每年的10月份的時候，母蟹開始蟹黃變硬變大，而且很飽滿，所以這時候就可以開始吃蘇州的大閘蟹了。而到11月份的時候，公蟹的蟹膏也開始變得非常的硬，非常的飽滿，這個時候又開始可以吃公蟹，一直可以吃到次年的二月，母。所以想吃蘇州逇大閘蟹，從10月份開始才是真正品鮮的月份

二、如何挑選好的大閘蟹

1.看產地

不同產地產出的大閘蟹，其品質和口味也有所不一樣，而蘇州陽澄湖的大閘蟹是最好的，所以想要吃到大閘蟹，一定要選擇蘇州陽澄湖的大閘蟹。但是很多地區會冒充陽澄湖大閘蟹，所以在挑選的時候，一定要注意看每一隻陽澄湖大閘蟹的身份名牌，每隻蟹腳上都掛著自己獨立的標牌。用手機二維碼一掃就可以看出它的身份，所以在挑選大閘蟹的時候呢，要認準產地，看好標牌。

2.掂分量

大閘蟹在挑選的時候，不能光看大小，還要掂下分量。挑兩隻兩同樣大小的大閘蟹，分別放在兩隻手上掂一掂，哪個分量重說明飽滿程度比較好，如果只看著大但是分量輕，則說明裡面的肉是空的，是不飽滿，不飽滿的大閘蟹自然就不好吃。所以在挑選的時候，一定要選擇個頭大，分量重的大閘蟹。

3.看鮮活度

大閘蟹在挑選的時候，可以抓住它的蟹殼，看一下它的蟹腳的活力，如果是不斷地動，說明它的活力比較好，但是有的螃蟹不怎麼動了，甚至一點都不動，說明有可能這樣的大閘蟹已經缺氧，或者已經死了，這肯定是不好吃的。所以在挑選的時候，一定要挑選活力強的大閘蟹。

現在已經9月份，是可以吃大閘蟹的時候了，但是這時候的大閘蟹，它的蟹黃還不是特別硬，它的蟹肉也不是特別的飽滿，所以如果不著急的話，大家還是可以再等上一個月，到10月份西北風颳過之後，這時候的大閘蟹才是最好吃的。