蒸雞要多少時間

日常生活中，肌肉是我們比較常見的一種肉類食品。還有非常豐富的蛋白質，而且口感極佳。雞肉可以採用多種烹飪方式，而且製作方法都很簡單。但是沒有經驗的人，通常都不知道應該要怎麼下手，那麼蒸雞要多少時間?

一、蒸雞要多少時間

1.如果是雞的體格比較小，在三斤以下的話，那麼通常水開之後蒸20分鐘左右即可。

2.如果雞比較重，在三斤以上，那麼蒸30分鐘左右是比較合適的一個時間。

3.或者如果我們真的不是整個雞，而是雞腿肉或者雞翅，雞胸肉這些的話，那麼水開以後，蒸十分鐘到十五分鐘左右都是可以的。我沒有注意，不管是蒸整個雞，或者說是雞塊，蒸的時間都不要太長，否則蒸出來的雞肉肉質會很老，吃起來口感不怎麼樣。

二、蒸雞的時候應該注意什麼

1.蒸雞肉之前應該先把雞肉醃製一段時間再去蒸，醃製時間保持在一個小時左右即可，否則雞肉是比較難入味兒的。

2.蒸雞肉的時候，很多人為了快一些，就會把火調成大火去蒸，實際上這樣的做法是非常錯誤的，我們蒸雞肉的時候，一般使用中火或者小火去蒸，因為大火去蒸雞肉容易使雞肉中的一些油脂溢位，如果油脂溢位比較多的話，那麼蒸出來的雞肉是不香的，所以大家在蒸雞肉的時候一定要注意這一點。

三、怎樣判斷雞肉是否已經蒸熟

我們可以用筷子輕輕戳一下雞肉的表面，如果很容易就可以戳進去，那麼說明雞肉已經熟了；如果比較難戳進去的話，說明還需要再蒸一段時間。大家注意一定不要吃沒有熟透的雞肉，容易感染一些細菌，還會感覺到很腥。

雞肉所含有的蛋白質含量是很高的，而且因為雞胸肉它的脂肪含量比較低，所以對於一些健身或者減肥的人們來說，都很喜歡吃雞肉。但是蒸雞肉一定要控制好蒸的時間，還要注意蒸雞肉時候的一些細節，我們在上文中都有過介紹。