幹苦菜泡水喝的功效

大家瞭解幹苦菜泡水喝的功效嗎，還可以看看幹苦菜的藥用價值和食用方法，文章最後還介紹了幹苦菜的營養與功能成分，使我們經常吃的美食之一喲，苦菜對於人體來說，可以治療很有疾病，只是苦菜的口感不是很好，所以好多人不愛吃苦菜。

幹苦菜泡水喝的功效

人們對自己的身體健康是非常在意的，尤其是現在養生越來越流行了，各種各樣的養生方式也出現在了人們的身邊，比如使用中藥材來泡水喝就是常見的其中一種辦法;如果盲目的使用中藥材泡水而不瞭解它的功效的話，很有可能也會導致身體出現不舒服的情況，大家知道苦菜這種藥材嗎，那麼到底苦菜泡水喝的功效是什麼呢?我們來了解一下吧。

小葉苦菜，又名曲曲菜。苦是它的最大特點，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說“良藥苦口利於病”。雖苦，但人們愛吃，曲曲菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分。曲曲菜的苦味要比苦蝶菜還要苦一些，因此在有的地區，苦蝶菜吃的更多一些。

一、藥用價值

1、防治貧血，消暑保健。曲曲菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒，殺菌消炎。曲曲菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、防治癌症。曲曲菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

二、食用方法

1、最常見食用方法就是蘸醬吃，這樣就幾乎吃不出苦味。

2、也可以涼拌，加點醋，苦味就會去掉很多。

3、另外可以晒乾泡水喝。

4、有神人們，把曲曲菜做水餃餡，因為太苦，大部分人吃不習慣。

三、營養與功能成分

每100克苦菜嫩莖葉含水分88克，蛋白質3克，脂肪1克，胡蘿蔔索3.22克，維生素B20.53毫克，維生素C88毫克。含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸和穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量43%。還含有鐵、銅、鎂、鋅等。

通過文章我們知道了幹苦菜泡水喝的功效有哪些，可以防治貧血，可以清熱解毒，可以預防癌症，對於吃法方面我們也可以瞭解一下，可以涼拌了吃，可以晒乾吃，如果覺得苦，還可以做成餃子餡來吃，大家可以根據自己的喜好選擇吃苦菜。