雞煮什麼湯

雞肉相信大家都喜歡吃，今天，小編就帶著大家一起來學學雞湯的做法。那麼，雞煮什麼湯？怎麼做才好吃呢，其實，雞湯有很多種做法。新增不同的補品做出來的湯功效也不一樣。除了大人小孩，老人也可以多喝雞湯，對身體有好處。

雞煮什麼湯

一、阿膠紅棗烏雞湯

主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子

製作過程：老火清燉

作用：養肝、益氣、補血、滋陰

主料：烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊

調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙

製作過程

1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；

2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

二、靈芝雞湯

材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只

製作方法

1.雞去皮洗淨，出水，備用。

2.陳皮浸軟去果瓤。

3.鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。

貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

三、烏雞白鳳湯

主料：烏雞(宰殺乾淨)

輔料：枸杞

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

做法

將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

四、烏雞天麻湯

主料：烏雞(宰殺乾淨)

輔料：天麻

調料：姜、鹽

特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“祕方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。

做法

1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

五、補品三套禽

原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。

做法

1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。

2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。

以上就是關於雞煮什麼湯的全部內容。雞肉除了富含豐富的蛋白質和維生素對我們身體有好處，它的湯汁也是非常美味的。大家可以試著在家裡做一下烏雞湯，也是小編本人特別喜歡喝的湯之一。不過，也建議大家除了飲食上的控制也要多運動，這樣才有一個好的身體。