淡水魚丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魚剖殺洗淨，取下背部兩塊肉，用清水洗淨血水，順纖維刮肉摘出魚刺

2. 將魚肉放進料理機裡絞成魚泥

3. 往魚茸內加等量的水，順著一個方向攪勻，打至有粘性上勁為止

4. 加精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻；燒開水，把魚茸捏成丸子下鍋煮，加入精鹽、將魚丸煮熟撒上香菜即成。