炸刀魚如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

刀魚 ：數條
麵粉（澱粉） ：適量
雞蛋 ：1枚

輔料

大蔥 ：兩根
薑片 ：適量
十三香 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量
白糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 刀魚清理乾淨，沖洗乾淨，用剪刀剪成段兒。

2. 調入十三香，鹽，雞精，料酒，白糖，醬油，用手抓勻。醃製10分鐘以上。

3. 取一空碗，倒入適量麵粉，打入一個雞蛋，調入少量鹽，加入水，攪拌。成糊。

4. 鍋內加入適量油放入蔥段，薑片，將刀魚段兒一個一個的沾勻面糊，放入油鍋內，小火炸。炸到一面可以順利翻面了，翻過去炸另一面。兩面金黃時候裝盤。

5. 自家吃 沒有擺盤。看著不亮眼，但好好吃。

6. 肉質細嫩吧！皮也很軟呢！