蕎麥煎餅卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮，洗淨，切絲，泡入水中，撈出瀝乾水分。

2. 青紅彩椒洗淨，去蒂和籽。切成絲。

3. 蕎麥麵加水，雞蛋，攪拌均勻成麵糊，攪成用筷子挑起，麵糊往下流成一條線。

4. 炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蒜片，爆香。

5. 放土豆絲、青紅彩椒絲，翻炒，加鹽、生抽和醋，炒至8成熟即可。

6. 平底鍋置火上，放少許油。

7. 倒入攪拌好的蕎麵糊，迅速轉動鍋底，使麵糊鋪滿鍋底，小火煎至兩面金黃即可。

8. 把炒好的四彩絲，鋪在烙好的煎餅上，捲起切段即可食用。