鹹鴨蛋南瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜切條

2. 取出蛋黃

3. 南瓜加水煮。因為是夏天用油炸太油膩了。水燒開了就好，不然南瓜爛了就不成型了。

4. 倒少許油，勇小火慢慢把蛋黃燒成糊。可以加水使蛋蛋黃進一步溶化。

5. 下南瓜條輕輕翻炒讓蛋黃均勻的裹上

6. 撒上蔥花出鍋即可

烹飪技巧

南瓜用的是頭部沒有瓤的，這樣切成條的時候清清爽爽形狀好看。（2）蛋黃要捏碎一點，這樣均勻的裹著南瓜（3）炒蛋黃時加少許的水，一點點就夠。