螺獅是人們平時夏天的生活中非常喜歡的一種海鮮食物。螺獅的做法多種多樣，而且味道也是各有不一，羅失事的一隻肉味非常鮮美，而且，非常的好吃。今天所說的是香辣醬炒螺獅，當然需要有一種相愛，將可以增加了螺絲的鮮味降低螺螄的腥味。
主料
螺螄 ：1500g輔料
紅辣椒 ：1個具體步驟
1.螺螄清水浸泡加少許香油吐泥沙，最好是浸泡一夜。
2.準備好作料。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，辣椒。
4.倒入洗淨的螺螄翻炒。
5.加入白酒炒香。
6.在加入香辣醬繼續翻炒。
7.加入醬油。
8.加入白糖，
9.再加適量的清水。
10.加蓋大火燒至10-15分鐘。
11.最後加入鹽，蠔油調味。
12.再翻炒均勻關火。
螺螄買回來最好用清水浸泡滴上兩滴香油吐泥沙，然後在洗淨烹飪，這樣螺螄口感更好也更乾淨。烹飪時也可以把螺絲尾巴減掉，可以更加方便食用。用白酒烹飪可以更好的去除一些泥腥味。
千里飄香谷
