白葡酒凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將白葡萄酒，水，白砂糖放入鍋中小火熬至砂糖融化。同時將吉利丁片冰水泡軟。

2. 將煮好的酒凍液倒出稍微晾涼至不燙手的程度。擰乾吉利丁片的水分，加入酒凍液攪拌至融化。

3. 隔冰水冷卻，同時將葡萄去籽切成丁。

4. 變涼之後倒入模具，並放入玫瑰花釀，葡萄等，放冰箱冷藏1-2個小時，注意不是冷凍。（我用的是蛋撻的菊花模，還有一隻高腳杯~另外，最好是冷藏一晚上，頭天做好，第二天吃，或者上午做好，下午吃）

5. 凍好的酒凍可以用手指輕輕摸下中間部分，沒有留下指紋並且具有一定彈性就是凍好了。脫模時，將模具倒扣，用開水澆一下再輕敲模具就能輕鬆脫模

6. 最後擺盤裝飾~

烹飪技巧

還可以把白葡萄酒換成紅酒，顏色也非常好看~另外用量還是根據自己口味來做調整，適口為佳~輔料是為了增添風味，做裝飾用，如果實在沒有也沒關係的~