美味糟菜炒莆田米粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炒米飯是一道非常快手的風味小吃，米粉滑爽糯口，食用起來美味十足，這道美味糟菜炒莆田米粉則是在一般簡單的炒米飯的基礎上加以提升，首先從選擇食材開始，食材多樣，搭配合理，營養均衡全面，其次選擇上好的莆田米粉，佐以各種調味料，使得炒製出來的米粉風味更佳。

主料

泡髮香菇 ：80
小芹菜 ：30
糟菜 ：100
海米 ：50
蝦皮 ：20
香菜葉 ：10
姜 ：10
莆田米粉 ：200
豬肉 ：100
青菜 ：100
洋蔥 ：10

輔料

鹽 ：適量
豬油 ：少許
油 ：適量
雞精 ：少許
料酒 ：少許
醬油 ：少許

具體步驟

1.豬肉切成小片

2.香菇泡發

3.海米蝦皮洗淨

4.泡發過的糟菜洗淨切成小塊。洋蔥切絲，薑切片

5.米粉、青菜、香菜和芹菜準備好

6.鍋中放少許油再放入肉煸。

7.肉變色後放入洋蔥和姜

8.放入切小的香菇

9.入糟菜 和海米、蝦皮，鹽。料酒。

10.燒一鍋水。

11.熱後下入米粉，稍微燙下

12.撈出備用

13.青菜切成段

14.下入鍋中一起炒

15.米粉也放入，一起炒

16.放入雞精、醬油。翻炒均勻，讓米粉入味。

17.青菜放入。

18.放少許豬油，炒勻，就可以出鍋了。

19.好吃看得見。嘻嘻。

烹飪技巧

其中的食材可以根據自身喜好來新增。我們老家人比較愛海鮮。米粉不要燙太久，不然會太爛了。胃不好的人，別吃太多，不然會感覺得漲漲得。