主料
蛋液 :兩勺輔料
具體步驟
1. 黃油提前室溫軟化,糖用料理機打成糖粉。洛神花用熱水沖泡變軟,拿出擠幹水份,剁碎,用糖水沖泡更好。(洛神花會有一定的染色,木質筷子碰到的話,不容易洗掉。我家的筷子就犧牲了,木質或竹製的菜板也會染色,切了以後要馬上清洗)
2. 黃油與糖粉攪拌均勻,不用打發,加兩勺蛋液,在攪拌均勻
3. 低粉提前過篩,與剁碎的洛神花攪拌成團
4. 拿出,整形,放冰箱冷凍一小時
5. 將麵糰取出,切成薄片,烤箱預熱180度,15分鐘就好了。
烤的過程中會從粉色慢慢變成紫色,再從紫色變成黃色,其實與普通的曲奇沒區別,圖片只不過是沒烤之前的樣子