蛋糕是西點中常見的一種，它的口感甜蜜鬆軟，深得小朋友的喜愛，但與中餐相比，蛋糕的製作工藝複雜且細膩，需要很大的耐心，這份泡沫龍蛋糕就是西餐的經典蛋糕，光是食材就有十多種，但因自己製作成本較低且乾淨衛生有保障，還是很鼓勵大家學習。
主料
奶香粉 ：10輔料
油 ：適量具體步驟
1.先將清水、奶油、白糖拌勻。
2.加入吉士粉、蛋糕粉、奶香粉、泡打粉拌勻。
3.加入雞蛋黃，拌勻成麵糊，備用。
4.把雞蛋清，白糖，塔塔粉快速打發，打發至溼性發泡。
5.將打發好的雞蛋清與麵糊攪拌均勻。
6.將一半面糊放進烤盤，刮平；放進烤爐，以上火170℃、下火150℃烘烤25分鐘。
7.將烤好的蛋糕表面均勻塗抹果醬，捲起，備用。
8.將剩的麵糊裝入裱花袋，一個點一個點地擠在準備好的烤盤上。
9.放進烤爐烘烤，以上火170℃、下火150℃烘烤25分鐘。
10.把烤好的泡泡龍蛋糕表面均勻塗抹果醬。
11.用泡泡龍蛋糕捲起成備用的蛋糕卷。
12.按需求分切食用即可。
1、果醬可按需塗抹。
千里飄香谷
