甲子魚丸粿條如何做簡單又美味

甲子魚丸是是廣東陸豐市甲子鎮有名的傳統小吃。此菜歷史悠久，製作技術精湛，鮮甜爽脆，味道鮮美。而它之所以會如此出名，靠的還是真功夫！更有改自蘇軾名句“日談魚丸三百顆，不辭長做甲子人。”用以讚美潮汕特產甲子魚丸的美味，道盡了甲子魚丸的強大魅力。其實，不用三百顆。再饕餮之徒，熱氣騰騰的一大碗，足矣！吃膩了米飯，倒不如來一碗熱騰騰的粿條湯，換個口味，換個心情：甲子魚丸粿條

主料

輔料

具體步驟

把蒜頭剝皮剁碎放至碗中備用，再把魚丸切成十字型，同樣放至碗中待用

將香菜切末，放至碗中，再把生菜掰成一片片

在鍋中倒入適量水煮沸，加適量鹽，分別下粿條、甲子魚丸、生菜，煮熟後撈起至碗中，撒上適量香菜，加適量湯

接著在鍋中加適量油，熱油鍋，爆香蒜末，最後在粿條湯上撒上蒜末即可

吃膩了山珍海味，來一碗清淡的粿條湯也是不錯的選擇

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

如果不喜歡香菜的味道，也可換成小芹菜調味

粿條不宜煮過久，會影響口感