路絲瑪莉烤雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞先分開錘和腿，切去多餘脂肪，用少許鹽，黑椒粉醃10分鐘。

2. 中慢火燒熱平低鍋，不用加油，放入蒜蓉幹蔥略炒，再放入雞塊，皮要先向下受熱，煎至皮變金黃，就轉另一面，雞錘則不時要翻動，煎至四面金黃。慢慢加約半杯水，蓋上蓋焗(約3-5分鐘)或直至雞肉全熟，盛起待涼。將涼了的雞肉皮上(肉和骨則不用)平均塗上芥末，再平均灑上迷迭香、鹽，最後才用麵包糠包好表面。

3. 烤箱預熱到攝氏150度，用烤架，放入雞塊，烤至表面金黃脆口即可。