美味的重慶麻辣烤魚如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

草魚 ：1條

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
黃豆芽 ：150
薑片 ：適量
蒜片 ：適量
油 ：適量
洋蔥 ：1個
乾紅椒 ：5個
重慶火鍋底料 ：適量
金針菇 ：150

具體步驟

1.草魚去內臟後,清洗乾淨.從中間剖開.

2.擦乾表面的水份,抹適量鹽,醃製20分鐘.

3.烤箱預熱,230度,烤1小時左右.至魚熟,表面金黃.

4.烤魚的時候,準備配料.洋蔥爭小塊.

5.姜蒜切片,蔥切段,乾紅椒切段.

6.黃豆芽和金針茹去根後清洗,瀝乾水分.

7.鍋燒熱,放適量油.

8.放入蔥薑蒜和乾紅椒,小火炒出香味.

9.加入適量重慶火鍋底料.

10.炒出香味.

11.加入適量清水,燒開.

12.倒入黃豆芽和金針茹煮熟,嘗一下湯的味道,淡了加點鹽.

13.把烤好的魚取出,去掉錫紙,放入烤盤.

14.把菜和湯倒入即可.

烹飪技巧

1.我的魚太大,切了一半.小點的可以整條烤.2.魚要擦乾水分,再進行醃製.不然魚皮烤不脆.3烤制時候根據魚的大小調整,把魚烤熟,魚身烤至金黃即可.4.重慶火鍋底料又辣又鹹,加入的量根據個人的品味.