準備時間:
無 烹飪時間:
15分鐘主料
麵粉 :
250發酵粉 :
3 五花肉 :
1斤 輔料
食用油 :
少量燉肉香料 :
少許 香菜 :
少許老抽 :
少許 八角 :
少許桂皮 :
少許香葉 :
少許 花椒 :
少許 姜 :
少許尖椒 :
少許 具體步驟
1. 五花肉先焯水,換水後放各種燉肉香料,老抽燉三小時
2. 麵粉加酵母和油揉成團,發酵半小時到一小時(視溫度自定),不要發太久,不要發到饅頭面那麼兩倍大,發過份了烤饃時會變形。 發好後切開小劑子擀成較厚的小圓餅,放在平底鍋裡小火烘烤到兩面脆黃。
3. 把燉好的五花肉剁碎,拌香菜末和尖椒末,塞進饃中,告成,開吃!