荔枝肉是用的豬裡脊肉還有荔枝 做出來的,荔枝我們都知道是一種水果,吃起來是甜甜的,我是很喜歡吃的,但是拿來做菜也是頭一回,但是做出來還是很好吃的,讓肉也有了荔枝的淡淡的香味,非常的好吃,小盆友們肯定特別的喜歡,大家可以試一試荔枝肉的做法
主料
荔枝 :適量輔料
花生油 :適量具體步驟
把買來的裡脊肉清洗乾淨。先除去連在肉上的筋和膜
用刀背在肉上拍幾下
切成2*3cm左右的薄片
放入碗中
加入少許鹽
加入雞精
加入生粉
加入料酒
抓拌均勻後醃製15分鐘
荔枝剝好後浸泡在淡鹽水裡備用
熱鍋後加入花生油,下醃製好的裡脊肉片翻炒幾下,顏色由紅變白就拿出備用
不用再加油,直接在鍋里加少量水
加入料酒
一勺白糖
一勺白醋
少量的鹽
用生粉勾芡
加入剛才炒過的裡脊片
放入浸泡過的荔枝,攪拌一下,再淋上點花生油就可以出鍋了