準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
酸桔子 :
適量 輔料
木糖醇 :
適量水 :
適量 具體步驟
1. 準備好桔子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋),木筷子或木鍋鏟
2. 桔子剝皮,去掉經絡,只留下果肉。
3. 在桔子腰間用牙籤劃開,如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助桔子入味)
4. 蒸鍋加水蒸煮開(水不要多,剛沒過桔子即可),加入木糖醇溶化。
5. 倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動,直至糖汁漸少收干時,關火,待冷卻(一定要冷卻),糖水桔子放進瓶子裡,儘量裝滿,加蓋密藏,冷卻以後就可以吃了。
烹飪技巧
做桔子罐頭的桔子,最好是味道酸苦的桔子,甜桔子若這麼做實在是浪費啊