鮮辣巴沙魚是一道美味的佳餚,我們從小就說吃魚能變聰明,都叫我們多吃點魚,一週起碼要一次,巴沙魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症狀。美味的鮮辣巴沙魚,微辣,簡單易做,既有濃郁的滋味,又不會掩蓋巴沙魚本身的鮮美。
主料
巴沙魚 :200輔料
蒜 :2瓣具體步驟
巴沙魚解凍,切塊。
料酒,薑末,花椒,澱粉,少量鹽醃15分鐘。
幹辣椒對半切,蒜切片,青椒切滾刀,薑切片。
鍋熱入油,待油溫六成熱,下巴沙魚塊,短生後,撈出。
將切好的配料入油鍋小火熱至青椒斷生,倒入適量剁椒,炒出香味,將巴沙魚塊一併倒入,翻炒後嘗味出鍋。
香辣巴沙魚完成!