西瓜凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.半個西瓜用勺子舀出來，待用

2.西瓜子留下，有用（美國賣的是無籽西瓜，好不容易才找到三個籽）

3.瓜肉全部被掏空，要掏的儘量平整才會好看

4.用料理機打成汁（有榨汁機更好，做出來口感更加細膩光滑）

5.打好的西瓜汁加入白糖，繼續打至完全無顆粒

6.我買不到瓊脂（口感更好），只能買到吉利丁粉，湊活著用，討厭它有股子腥味

7.用兩勺西瓜汁將吉利丁粉衝開至無顆粒，有條件的可以滴入2-3滴檸檬汁（保鮮又去腥）

8.水浴加熱，使其粘稠

9.找個小點的碗把西瓜皮放穩

10.倒入西瓜汁和吉利丁液，並攪拌均勻

11.撒入西瓜籽，放在冰箱裡冷藏1個小時（根據各自冰箱製冷情況凝固住就行）

12.成品很漂亮，是不是很像西瓜？如果你也買了不甜的西瓜，就動手試試吧！

烹飪技巧

白砂糖的量要根據西瓜的甜度，總之要嚐起來比較甜，出來味道才會剛好。