關於魯山攬鍋菜的知識

“攬鍋菜，又名雜燴菜，屬豫菜系，鹹鮮，滑嫩，香軟，配合燒餅，饅頭，米飯都是一道不錯的菜品”食材明細主料五花肉（400g）粉條（140g）白菜（200g）炸豆腐乾（100g）蕨菜（200g）酥肉丸（若干）輔料料酒（適量）生抽（適量）滷料（一包...

“小油菜的營養成份自不必多說，一直認為該多吃些，卻始終沒有適合的做法。我覺得這一款還不錯，既可使小油菜入味，又可保持其青綠，營養也不會流失太多，而且還起到裝飾作用；香菇按燒肉的做法，使原...

相信大家都聽過八大菜系吧，八大菜系在選料以及食材的烹飪手法上都會有不同，非常具有地方的特色。魯菜是八大菜系之一，起源於齊魯風味菜系，是中國菜系中唯一一個自發型菜系。魯菜的選料非常...

餐飲提問：烏魯木齊小吃加盟烏魯木齊砂鍋加盟烏魯木齊哪裡有砂鍋加盟的大三三啦回答：恩,樓上的回答的挺有道理,聽一個做過飲食的朋友說,哪家味道確實不錯,建議樓主瞭解一下.xuqin1回答：烏...

“廣東潮汕地區有一道很有名的醃漬小菜——橄欖菜，是用當地的芥菜、橄欖、植物油和食鹽醃漬製成。這種橄欖菜，可直接食用，也可以作為炒菜的輔料新增，味道很是鮮美！俺家小主就很喜歡吃這個攬...

是。鍋爆肉發源於魯菜，又名鍋包肉，成品後色澤金黃，入口酸甜適中。鍋爆肉製作的食材豐富，包括豬裡脊肉、雞蛋、土豆澱粉、蔥絲、食醋、白砂糖、生抽等。喜歡吃味道較酸的鍋爆肉可以增加食醋...

平時，我們經常看到湘菜，湖北菜，四川菜等等這樣地統稱一個地方的菜式，那麼對於魯菜，是否感到很陌生，你們是否很少聽說到呢?其實或許只是很少人這樣叫魯菜，大多數的人都是基於它們的菜名，說哪個...

“紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。魯味紅燒茄子，顏色油亮，茄子軟嫩，口味鮮香，是老少皆宜的家常菜。”食材明細主料長茄子（一個）輔料青紅椒（各半個）蒜瓣（6個）蔥姜（適量）香菜（一顆）配料鹽（2克）雞精（1克）糖（2克...

眾所周知，我國有八個代表菜系，今天我們要說的就是“魯菜”，那麼我要考考大家，關於魯菜你知道多少呢?你知道魯菜有什麼菜和魯菜的特點嗎?廢話不多說，咱們一起來揭祕吧!一、魯菜有什麼菜1.博...

在我國不同的地區都有著自己不同的菜系，這些菜系當中也都有著自己的代表菜品，無論是煎炒烹炸還是蒸煮，每一種食物在不同的地區都被詮釋出了不同的味道和特點，在我國最著名的8大菜系當中，其...

魯菜。鍋包肉原名鍋爆肉，鍋包肉一開始出現是因為哈爾濱為了適應外來貴賓的口味所發明的一道菜，因為哈爾濱是屬於東北三省的，所以算的上是東北菜，但是東北菜又不屬於八大菜系之一，所以被算作...

小編在這裡為大家介紹一個非常有前景的加盟專案，就是老山東魯菜館，這是一個不錯的商機，老山東魯菜館的知名度高。開一家老山東魯菜館店後能夠靠它的知名度吸引顧客，那麼老山東魯菜館加盟流...

“昨天下午帶著疲倦、頭痛認認真真地完成了這個山東大包！這個比賽題目一出來時，咱第一個想到的是山東菜煎餅卷大蔥，哈哈對別的魯菜我是一竅不通。後來上百度搜，做啥呢？好長時間沒吃包子了，做...

“山東包子是鮮美適口，別有風味的精品主食。皮薄餡多。”食材明細主料北豆腐（適量）胡蘿蔔（適量）輔料泡發黑木耳（適量）泡發海米（適量）泡發冬菇（適量）雞蛋（適量）粉條（適量）配料蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞...

“【山東酥肉】是一款湯菜。成品是湯鮮，肉酥爛，味醇香；是魯菜的代表作之一。做法並不複雜，掌握2個要點即成：1、肉段要炸至外焦裡嫩；2、香菜、胡椒粉和醋是必須的；主要特點：色澤金黃、肉質酥爛...

中國美食享譽世界，為了將中國的各種美食更好的區別開來，我國將各地的菜系分為八大菜系，其中魯菜屬於八大菜系之首。魯菜主要是指位於我國山東地區的菜，魯菜最大的特點就是它喜歡保留食材最...

“中醫認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外...

“博山酥鍋是山東淄博傳統的節令佳餚。在以前一到過年就會有一句說法就是:窮也酥鍋，富也酥鍋。也就是說不論窮富，過年家家都要做酥鍋的。酥鍋味道鮮美，營養豐富，富含大量的鈣質和碘，口感香...

“拔絲菜的製作看起來非常簡單，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出鍋就成了，實際上遠不是這麼回事。從原料的選擇、切配、炸制，再到起鍋炒糖，下料翻炒，只要一個環節操作不到位，從嚴格意義...

1、一品豆腐。這道菜的原料有豬肥瘦肉，鮮蝦仁，豆腐，鮮筍。豬肉可以選擇五花肉，肥瘦相間。這道菜的特點是潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽。2、糖醋黃河鯉魚。這裡的鯉魚是生長在黃河深水處，特點是...

美味的食物人們都會喜歡的，而且在顧客的眼中，甘旨的食物更具有魅力。在中式快餐加盟品牌中，多味砂鍋雞米飯是一個可信賴的品牌，不管是針對消費者而言仍是針對創業者來說，這個專案都有著更好...

火鍋是當下廣受年輕人喜愛的美食，這其中又當屬川渝火鍋佔據較大比重。如今市面上有成百上千的火鍋品牌，創業者如果想要投資開店，品牌選擇方面就需要格外謹慎。那麼重慶火鍋連鎖加盟哪家好...

“這“五一”的節真是勞動節，在家伺候小主，小主列出選單，我的一一做來。想起了攬菜炒扁豆。”食材明細主料扁豆（適量）攬菜（適量）肉絲（適量）輔料大蒜（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

不屬於。鍋爆肉屬於東北菜，家常菜。鍋爆肉又叫鍋包肉，起源於光緒年間哈爾濱，製作的主要食材包括豬裡脊肉、白糖、醬油、食醋、食用鹽、味精等。製作鍋爆肉的豬裡脊可以用雞胸肉等食材代替...

攬香老火鍋在開業到現在，都在給消費者提供鮮美的火鍋美味以及火鍋菜品，這些美味的火鍋都在吸引者消費者的到來，而且攬香老火鍋屬於非常好的品牌。攬香老火鍋這個品牌對於很多人來說都會有...