關於還是好這一口“熱湯麵”的知識

“對於我這種上班族來說，自己很少和麵做麵條，要不就是叫外賣，要不就是回家老媽給做一碗熱乎乎的麵條。但是自己想吃怎麼辦呢，最近發現了一款苦蕎龍鬚麵，麵條很細，很好煮熟，最關鍵它還配比了富...

減肥風氣盛行的當下，很多追求輕食的人首先都會關心食物的熱量。掛麵作為一種碳水化合物，很多減肥的人都不敢吃，今天小編就和大家來探索一下，掛麵的熱量比較高，還是米飯呢?讓我們一起來了解...

“估計是吃涼東西，吃壞肚子啦，總是脹涼氣，所以就做了一碗熱湯麵，下肚以後滿滿的舒服”食材明細主料掛麵（100g）西紅柿（1個）雞蛋（1個）菠菜（1棵）輔料醬油（1勺）雞精（1勺）鹽（1勺）食用油（1匙）蔥（1段）清淡（口味）煮（工藝...

熱水下鍋。熱水下鍋要比冷水效果更好，用熱水可以節省時間，並且大米會因為內外溫度差產生壓力，導致外表產生許多裂縫，而且熱水煮可能夠儲存住大米中的有益成分，比如維生素B1。米湯還可以搭配...

熱的。因為宜賓燃面是煮熟後還淋熱油。宜賓燃面需要等水煮開後再放入鍋裡進行煮，這樣可以避免宜賓燃面沉到鍋底，造成粘鍋。煮宜賓燃面的時候需要用筷子輕輕攪拌，否則宜賓燃面容易發生粘連...

冷水。意麵一般面質比較硬，不容易煮熟，用冷水煮意麵可以更快煮熟意麵口感也更好。準備一盆涼白開備用，鍋中加入清水放入意麵，大火煮制水沸騰後，再煮10分鐘，然後將意麵撈起放入涼白開中，加入適...

麵條，產自於中國，而且種類還比較多，現在市場上面常可以看得到的麵條種類，有手擀麵，掛麵，刀削麵等等。人們買回家進行熬煮的，都是掛麵，掛麵的保質期比較於其它的面類要長上一些。掛麵冷水還是熱...

“白菜，被稱為“百菜之王”，更是北方冬天的“當家菜”，用百菜之王的白菜，做一碗熱湯麵，暖暖你的胃吧……”食材明細主料白菜心（半棵）五花肉（150克）掛麵（300克）輔料醬青（一湯匙）鹽（一小匙）雞湯濃縮塊（一...

冷水熱水都可以。大部分人煮麵條習慣熱水下鍋，因為水溫足夠高，煮較短的時間麵條就會變軟變熟。一小部分人習慣冷水下鍋，這樣也可以。但是冷水下鍋麵條容易在水裡糊掉，等水開了的時候，麵條就...

溫水。湯圓用的不是平常的麵粉應該用糯米粉來和麵，和麵的時候不能夠加入太多的水不然煮出來的湯圓容易出現糊鍋的情況，湯圓的面和好之後可以放置一段時間，這樣做出來的湯圓吃起來口感會更...

涼的。朝鮮冷麵是一種涼拌麵，是用麵粉、澱粉、辣椒麵等材料製作的面類食物，它是一種受廣大人民群眾喜歡的朝鮮族傳統食物。冷麵起源於朝鮮，不同於韓國冷麵，朝鮮冷麵以酸甜為主。朝鮮冷麵呈...

有冷有熱，種類不同。冷麵與普通掛麵類似，呈圓柱形，搭配適當的配料，口感潤滑，非常的美味。哈爾濱烤冷麵便用冷麵製作而成，在其中加入火腿腸，培根，雞蛋等即可享用，朝鮮冷麵是一種在麵湯中加冰的面...

我們國家有很多傳統的節日，像春節，元宵節，清明節，端午節等等。那在每一種傳統的節日，你呢都有它傳統的風俗，還有特色的食品，就比如說春節，我們要吃喜糖收壓歲錢紅包，清明節的時候我們要去掃墓。...

熱水。用冷水和麵，湯圓蒸時候容易破皮開裂。用熱水和麵，面光、手光、盆光時候即可，將面蓋上保鮮膜或者放入盆中蓋上蓋醒發30分鐘後包湯圓，這樣包出來的湯圓耐煮、不易破皮。湯圓除了煮制食...

熱水。新鮮的蟶子要先在水中養幾天，等到把體內的泥沙吐乾淨之後才可以進行下一步操作。想讓蟶子開口的，要先用熱水燙一下，在發現秤子有開口的跡象之後，立刻把蟶子撈出來再放入涼水之中，這樣...

熱水。煮意麵時是開水下鍋，因為意麵不容易煮熟，所以要多次攪拌，防止粘鍋，期間還要加兩次冷水，防止麵條外面熟，而麵條心不熟，出鍋之後還要立刻放在冷水裡冰一下，這樣處理過的麵條更加筋道爽滑。...

冷水。若是熱水的話會粘牙，做麵疙瘩的時候也千萬不要直接把麵粉倒進水中，否則煮麵疙瘩的時候會發現麵粉融化不完全。製作的時候可以用手蘸著水滴在麵粉上，快速攪拌麵粉，這樣會形成大小均勻...

均可。民間素來有冬至餃子夏至面的說法，夏至這天吃麵，可選擇的麵條種類很多，例如：陽春麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麵、打滷麵、炸醬麵、四川涼麵、擔擔麵等等，吃麵條也還可搭配個...

熱水。湯圓和餃子這類麵食都需要熱水下鍋煮，因為冷水下鍋煮會導致麵粉溶解。湯圓是糯米做的一種食物，通常在正月十五吃，是一種寓意團圓、美好的傳統食物。湯圓通常是南方人吃的，元宵才是北...

夏至是我國的一個傳統節氣，而說起夏至吃什麼的話，自然離不開面，素來有“冬至餃子夏至面”的俗語。顯而易見，夏至是需要吃麵的。在小編看來夏至吃麵早已成為一種習俗，流行於全國的大部分地區...

日常生活中，人們吃的主食種類很多，除了麵條，米飯之外，包子和餃子算是比較主要的食物了，很多人工作比較忙，都是在飯店買的吃，要不就是超市買的現成的吃，尤其是包子，大部分人平時都不自己做，那麼今...

溫的。因為經過煮熟的熱面需要過涼水使其降溫後再拌入食用油防止麵條之間的黏著，然後在製作成拌麵，所以麵條中會留有一點餘溫，不會太熱也不會太涼。拌麵的麵條醬汁中可以加入豬油，因為豬油...

溫水。和湯圓的面用冷水的話，做出來的湯圓沒有彈性，口感大大降低，用溫水可以達到一定的效果，並且在煮的過程中不容易出現粘鍋的現象。煮湯圓時要熱水下鍋，煮時要隨時翻動鍋底，防止與鍋底黏連...

熱水。青蛤，是屬於蛤蜊的一種。在做青蛤之前，是需要把青蛤放到清水當中浸泡的，這樣做的目的是為了讓青蛤更好地吐出體內的沙子。青蛤的吃法還是比較多的，常見的吃法有紅燒青蛤、清蒸青蛤、...

熱水。若想味道更好，外觀更美觀，建議等開火鍋底起了小水泡，放入少許鹽，再下湯圓，為防止湯圓不粘鍋，可用勺背輕輕撥動，水開後再轉至小火，等湯圓浮在水上關火，即可食用。...